Tursija od karfiola i paprika


Potrebno:

jednake količine karfiola,
crvene i zelene mesnate paprike,
peršunov list,
vinsko sirce,
so


Nacin pripreme:
Karfiol oprati i podeliti, to jest razdvojiti na cvetiće.
Paprike oprati, odstraniti im semenu ložu i iseći na rezance, ali ne mešati zelene i crvene.
U prethodno pripremljene čiste i suve tegle redati naizmenično karfi*ol, crvene i zelene paprike, a između stavljati listove peršuna.
U međuvremenu skuvati presolac od sirćeta, soli i vode, ohladiti ga i njim preliti turšiju.
Na kraju tegle hermetički zatvoriti ili ih dobro povezati dvo*strukim celofanom, prethodno potopljenim u alkoholu.
Čuvati sa ostalom zimnicom na hladnom mestu.