Kasasti sok od breskvi


Sastojci:

5kg zrelih breskvi,
750gr šećera,
2l vode

Priprema:
Breskve oprati, odstraniti im koštice, samleti ih u vodenici za meso i staviti u odgovarajući emajlirani sud. Vodu i šećer prokuvati, dodati samlevenim breskvama, izmešati, pokriti čistom salvetom i ostaviti da stoji na hladnom mestu oko 12 sati. Posle toga, voće propasirati a zatim kratko prokuvati. Kada je sok gotov, sipati ga dok je još vruć u prethodno pripremljene boce i hermetički ih zatvoriti. Napunjene i zatvorene boce pokriti nečim (utopliti) i tako ih ostaviti da se ohlade. Čuvati sa ostalom zimnicom na suvom, hladnom i tamnijem mestu.