Tema: Zdravlje i ishrana

9 načina kako da iskoristite jabuku


Pomirišite zelenu jabuku sledeći put kad osetite migrenu. Studije su pokazale da miris zelene jabuke umanjuje bol i skraćuje trajanje glavobolje...


migrene
Pomirišite zelenu jabuku sledeći put kad osetite migrenu. Studije su pokazale da miris zelene jabuke umanjuje bol i skraćuje trajanje glavobolje.

4. Sazrevanje drugog voća
Možda zvuči čudno, ali nauka podupire te tvrdnje. Jabuke mogu pomoći drugim plodovima da sazru jer ispuštaju gas etilen, koji ubrzava zrenje. Ako želite da vam voće i povrće, poput banana, avokada, krušaka ili paradajza, brže sazri, stavite ih u istu papirnatu kesu s jabukom.

5. Čuva vlagu
Jabuke ispuštaju vlagu, pa kad treba da odložite kolače i druge pekarske proizvode, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu s polovinom jabuke.

6. Omekšava braon šećer
Smeđi šećer vam se stvrdnuo? Stavite braon šećer i komadić jabuke u posudu ili kesicu koju možete dobro zatvoriti. Braon šećer biće kao nov za nekoliko dana.

7. Zasladite hranu na prirodan način
Jabuke su odlična prirodna alternativa prerađenom šećeru. Kod pečenja sok sveže isceđene jabuke odličan je način da dobijete omiljene ukuse uz što manje kalorija. Možete je naseckanu dodati i u jogurt ili frape i zaobići zaslađivače.

8. Napravite potpuri
Volite miris jabuke? Napravite potpourri! Treba vam: sok od jabuke (da ispuni posudu), 3 cela štapića cimeta, šaka karanfilića, jabuka rasečena na okrugle parčiće, kašika čistog ekstrakta vanile, narendani muskatni oraščić (prema želji). Sastojke stavite u veliku posudu i potom na šporet. Kad provri, smanjite vatru te dodajte još soka ili vode ako je potrebno. Pazite da sastojci ne izgore.

9. Napravite svećnjak
Izdubite središnji deo jabuke, u udubljeni deo stavite sveću i eto vam svećnjaka!

Od mladih oraha pripremaju se sirupi, tinkture, lekovite rakije

Rezervoar vitamina
Kraj maja, jun, a u brdskoplaninskim krajevima i jul, idealno su vreme za prikupljanje zelenih plodova (Juglandis immaturi fructus) od kojih se pripremaju različiti lekoviti preparati. Zeleni orasi su jedinstven prirodni rezervoar vitamina C, ali i fenolskih jedinjenja. Bogati su i mineralima poput joda, kalijuma, magnezijuma, fosfora, kalcijuma, gvožđa i cinka, hlora, sumpora, mangana i bakra. S obzirom na to da su, osim vitaminom C bogati i drugim vitaminima (E, B1, B6, B9) kao i omega-3 masnim kiselinama, preparati od zelenih oraha daju se slabašnoj deci i malokrvnima. Na Balkanu se i dan-danas održao lep običaj da se mladi zeleni takozvani mlečni oraščići ili samo zelene ljuske dodaju u med i poslužuju kao slatko. Pri tom se ne greju (nema štetnog uticaja toplote) pa ne čudi što je akademik Jovan Tucakov, jedan od naših najboljih poznavalaca lekovitog bilja zapisao da je "slatko od oraha najbolja narodna konzerva vitamina C i drugih lekovitih sastojaka". Osim toga, od mladih oraha pripremaju se i sirupi, tinkture, lekovite rakije... Kada se piju, lekoviti preparati zelenog oraha poboljšavaju rad štitaste žlezde, čiste krv od toksina i organizam od parazita, olakšavaju želudačne tegobe i sprečavaju parodontozu.


Recepti



Lekovito slatko

- 40 zelenih oraha
- kilogram meda
Orahe operite, osušite, složite u teglu, prelijte medom, dobro zatvorite teglu i služite tek posle 40 dana.
SAVET PLUS: Uobičajeno je da orasi za to vreme potamne.


Tinktura za imunitet

- 10 mladih oraščića
- 1/2 l alkohola (50%)
- limun
Oraščiće operite, stavite u staklenu teglu, prelijte alkoholom i teglu zatvorite. Posle dva dana dodajte limun isečen na kolutove. Pre upotrebe tinkturu razblažite vodom u odnosu 1:1 i koristite:
1. dan - pola čaše vode i kap tinkture na prazan stomak
2. dan - pola čaše vode i dve kapi tinkture
3. dan - pola čaše vode i tri kapi tinkture
4. dan - pola čaše vode i četiri kapi tinkture
5. dan - pola čaše vode i pet kapi tinkture
6. dan - dve kašičice tinkture i čašu vode (oni koji imaju više od 68 kilograma mogu da uzmu dve i po kašicice tinkture).
SAVET PLUS: Tinkturu uvek dodajte u mlaku vodu i sačekajte 15 minuta. Posle prvih šest dana tinktura bi trebalo da se pije jednom sedmično po dve-dve i po kašičice razmućene u čaši tople vode.

Protiv hipotireoze

- 500 g zelenih oraha
- 500 g meda
- 500 g soka od aloje
U staklenu teglu stavite orahe, med i alojin sok, promešajte i dobro zatvorite. Posle 30 dana (povremeno teglu protresite) uzimajte po kašičicu smese tri puta dnevno pre jela.
SAVET PLUS: Smesa može da se koristi cele godine, a osim u slučaju smanjenog rada štitaste žlezde, olakšava tegobe i leči većinu kožnih oboljenja, čisti krv i ublažava parodontozu.

Orahovača

- 25 zelenih oraščića
- med (u odnosu 1:1 sa oraščićima)
- litar lozovače ili komovice
Oraščiće operite i zasecite nožem na par mesta, stavite u teglu, dodajte med, prelijte rakijom i dobro zatvorite. Stavite na dobro osunčano mesto i sačekajte 40 dana (za to vreme teglu ne otvarajte, ali s vremena na vreme dobro promućkajte). Smesu procedite, naspite u flašu i čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Svako jutro, natašte uzimajte po kašiku orahovače.

Liker

- 40 zelenih oraha
- šećer
- litar lozovače
- 500 g bagremovog meda
Dno tegle (zapremine tri litra) posipite šećerom koliko da prekrije dno. Poređajte oraščiće jedan do drugog, ponovo pospite šećerom (sloj debljine centimetar) i ređajte naizmenično dok ne upotrebite sve oraščiće. Poslednji sloj neka bude šećer. Teglu dobro zatvorite i ostavite na osunčanom mestu 40 dana. Povremeno promešajte varjačom. Posle 40 dana u teglu dolijte rakiju, promešajte, zatvorite i ostavite na toplo mesto (ne mora da bude osunčano). Kada se šećer istopi, procedite, dodajte med i dobro promešajte. Sipajte u flaše i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Sirup

- 1/2 kg zelenih oraha
- litar vode
- 2 kg meda
Orahe operite, isecite na četvrtine i prelijte vodom i kuvajte dva sata. Procedite, tečnost pomešajte s medom i ponovno kuvajte na tihoj vatri dok ne dobije gustinu sirupa. Gotovu smesu naspite u staklene flaše i čuvajte na tamnom mestu. Pijte dva do četiri puta dnevno po kašičicu sirupa rastvorenu u tri decilitra vode.

Ojačajte koren kose

- 25 zelenih oraha
- litar alkohola (96%)
Sameljite orahe, stavite u teglu, prelijte alkoholom, dobro zatvorite i ostavite dve nedelje na toplom mestu. Proceđenom tečnošću svako veče masirajte kožu glave. Ne ispirajte i pustite da se kosa osuši.




Obloge od listova
Kada je o listovima reč, beru se u junu i julu, pažljivo po suvom vremenu i suše bez prevrtanja. Sadrže etarsko ulje (miriše na katran), tanine, galne i elagne kiseline, juglandin (materiju ljutog i gorkog ukusa) i juglon. Preparati listova oraha stari su narodni lek protiv skrofuloze (konstituciono stanje mladih sklonih tuberkulozi, ekcemima i otoku žlezda), katara želuca i creva. U spoljašnjoj upotrebi mladi listovi se koristi za obloge i kupke, protiv upale očiju, hroničnog ekcema, kožnih oboljenja i inficiranih rana, a može da posluži i kao ulje za kosu i sunčanje.
I zelene ljuske oraha imaju slične sastojke i lekovitu vrednost, mada ima stručnjaka koji tvrde da su lekovitije od lišća.


Iz revije bilje i zdravlje

Med, hrana i lek


Med kao imunostimulans jeste nezamenljiva prirodna hrana. Zahvaljujući svom hemijskom sastavu i odnosu vitamina, minerala, fermenata i prostih šećera, med utiče na formiranje svih krvnih elemenata kako crvene tako i bele loze. Oni imaju zaštitnu ulogu jer poseduju sposobnost „proždiranja“ neprijatelja. Zato svaki novi dan treba započeti kašičicom meda.
Med je bogat ugljenim hidratima, a najviše prostim šećerima glukozom i fruktozom, koji predstavljaju energetski materijal. Sadrži brojne enzime, skoro sve vitamine i minerale, eterična ulja, organske kiseline koje blagotvorno utiču na organe za varenje i potpomažu apsorpciju hranljivih materija.

Med se može davati deci od navršene prve godine života, a najbolje je početi s bagremovim medom. Med obezbeđuje zdravlje i vitalnost, bolji rast i napredak, otpornost na infekcije. Za razliku od belog šećera, med ne oštećuje zube, već čuva kalcijum i sprečava karijes. Med je podjednako bitan i za srednjoškolsku omladinu i studente jer daje energiju, krepi organizam, popravlja koncentraciju i pamćenje. Savetuje se fizičkim i umnim radnicima, povećava izdržljivost, reguliše rad srca i krvotoka. Sportistima daje energiju, uvećava mišićnu masu i omogućava vrhunske rezultate. Jako je bitno korišćenje meda u trećoj životnoj dobi jer on intenzivira razmenu materija u srcu, mozgu i jetri.



Bagremov med
– pogodan je za bolesnike sa probavnim smetnjama i deluje umirujuće na čitav organizam. Mogu ga jesti čak i deca mlađa od tri godine.
Livadski med
– sadrži više etarskih ulja i posebno se preporučuje srčanim bolesnicima, a može da pomogne i kod respiratornih oboljenja.
Lipov med
– ima antiseptičko dejstvo i koristi se kod gripa, bronhitisa i drugih respiratornih bolesti. Najbolje ga je konzumirati zajedno sa čajem od lekovitih biljaka.
Šumski med
– sadrži 13 puta više mineralnih materija nego cvetne vrste meda. Naročito je bogat gvožđem, pa se posebno preporučuje anemičnim osobama.



ČAJ ZA JAČANJE IMUNITETA

Pomešajte jednu kašičicu kamilice i jednu kašičicu hajdučke trave, prelijte ih sa litar ključale vode, ostavite da odstoji deset minuta, pa procedite. Kad se prohladi, zasladite sa pola kašičice meda i pre svakog obroka pijte po jednu šoljicu ovog čaja. U prvih šest nedelja postepeno povećavajte količinu meda do najviše tri kašičice, a zatim postepeno smanjujte količinu. Ovu terapiju sprovodite deset meseci.


PROTIV ANEMIJE

Kod anemije ili malokrvnosti koriste se tamne sorte meda: livadski, poljski, šumski. Najbolji rezultati lečenja dobijaju se korišćenjem šumskog meda, koji sadrži 13 puta više mineralnih materija nego cvetne vrste. Dnevne terapijske doze zavise od uzrasta, težine anemije i kreću se od jednog do dva grama meda na kilogram telesne težine. Med se rastvara u vodi, uzima se na prazan želudac sa nekoliko kapi limuna. Terapija traje od tri do šest meseci.


BLAGOTVORNA DEJSTVA MEDA

– Jača imunitet
– Poboljšava cirkulaciju
– Jača snagu srca i poboljšava srčani ritam
– Poboljšava probavu
– Poboljšava obnavljanje tkiva
– Potpomaže obnavljanje krvnih elemenata
– Ima antibakterijsko dejstvo
– Poboljšava otklanjanje toksičnih materija iz organizma
– Deluje protiv stresa
– Najnovija saznanja govore da med može da se koristi za dijetu

Zacini i njihova lekovitost

Nema ništa lepše nego nekom jelu dodati neku začinsku biljku koju ste kupili na pijaci ili čak ubrali u prirodi. Osim što daju lepu aromu jelu, ove biljke su i lekovite.


BOSILJAK

Bosiljak je dobar za probavu. Odličan je uz salate, supe i testenine.


KADULJA

Kadulja smanjuje znojenje, nalete topline, zaustavlja laktaciju i pročišćava grlo. Najbolje se slaže uz supe, jela iz rerne i u nekim sosovima.


RUZMARIN

Ruzmarin smatraju i prirodnom zamenom za aspirin jer smiruje nervni sistem i jača probavu. Odličan je u varivima, supama, a lepu aromu daje i pečenjima.



KAPAR
Kapar smiruje gasove i nadutost. Najbolji je u supama, sosovima i prelivima.


KORIJANDER
Korijander je efikasan kod mokraćnih infekcija , a daje aromu povrću i supama.


PERŠUN
Peršun osvežava dah. Snažan je diuretik, odličan kod infekcije mokraćnih puteva. Poslužuje se uz gotovo sva jela s mesom i ribom i neizostavan je začin u supama i čorbama.



BELI LUK
Beli luk je prirodni antibiotik. Dobro se slaže sa svim jelima, prija uz ribu, maslinovo ulje, salate i variva.


TIMIJAN

Timijan je lek i začin. Ulazi u sastav raznih preparata protiv običnog, a naročito protiv velikog kašlja. Etarsko ulje je zbog prisutnog timola i karvakrola odlično antiseptično sredsvo. Timijan, njegovo ulje, a naročito timol daju se protiv crevnih parazita.

Caj od belog luka

Ovaj caj potpuno leci jedan oblik secerne bolesti, do koje dolazi zbog poremecaja rada Pankreasa.Sprema se na sledeci nacin;

U 3 dcl. hladne vode staviti vecu glavu belog luka, odnosno cenove ocistimo od bele prozorne opne ali ne cistimi tvrdi deo ljuske, samo prerezemo svaki cen popreko na pola.Jedan limun dobro operemo narezemo na kolutove (ne gulimo) i stavimo zajedno sa belim lukom u ladnu vodu.Kuvamo na laganoj vatri da se postepeno ukuva sve dok ne ostane manje od 1 dcl. tekucine.Procedimo ohladimo , podelimo u 3 dela i pijemo na 8 sati 3 puta.Ovaj postupak po potrebi ponoviti nakon godinu dana.

Dren


Materije iz drena povoljno deluju na sluznicu creva, zbog čega se sok, pekmez, čaj i drugi proizvodi od zrelih drenjina daju kao lek za lečenje proliva i drugih oboljenja organa za varenje. Sličnog je dejstva i kora. Slatko, kompot, džem i sok od zrelih drenjina su veoma prijatna poslastica, a istovremeno su i lek koji svako rado uzima.

Aronija

Plodovi aronije pomažu kod dečjih bolesti, bolesti jetre i žuči, upale želuca, alergija, kožnih bolesti, i regulisanja krvnog pritiska.

Aronija je odlična za pomoć pri tegobama izazvanim: malokrvnošću, pritiskom, probavnim tegobama, migrenom, povišenim šećerom.
Plod ove voćke, zbog svojih antioksidativnih svojstava, odličan je za ublažavanje stresa i sindroma hroničnog umora.

Rabarbara


Rabarbara je biljka o kojoj se kod nas veoma malo zna, dok je u zapadnm zemljama uveliko koriste u slatkim i slanim jelima, ali uglavnom važi za sjajan dodatak slatkim pitama i džemovima. Rabarbara je višegodišnja biljka velikih listova i dugačke stabljike karakteristične ljubičaste boje koja se najviše i koristi. U Kini je vekovima koriste verujući u njena lekovita svojstva, a u Evropu ju je prvi doneo Marko Polo.

Ova biljka je bogata mnogim hranjivim nutrijentima, folnom kiselinom, magnezijumom, kalcijumom, vitaminima C i B. Rabarbara sjajno deluje na digestivni trakt, koristi se za lečenje proliva i podsticanje rada metabolizma, pa se često koristi kao glavni sastojak mnogih dijeta.

Interesantno je da su nedavna istraživanja pokazala veoma pozitivan uticaj ove biljke na borbu protiv raka, a sve to zbog polifenola kojima je ova biljka prebogata. Nivo polifenola u rabarbari raste tokom termičke obrade, pa se u svrhe borbe protiv raka koristi uglavnom kuvana rabarbara. Dokazano je da ona pomaže kod upala i alergija, regulisanja holesterola u krvi, poboljšanja cirkulacije i apetita. Jedan je od najsnažnijih prirodnih antioksidanata.

Ako rabarbaru ne možete kupiti na vašim pijacama i supermarketima, probajte je posaditi sami, jer joj naša klima veoma pogoduje, a njoj ne trebaju nikakvi specijalni uslovi.

Valerijana


Veoma je rasprostranja po šumama Evrope, odakle i potiče, a raste uglavnom po vlažnim livadama. Uz malo nege može da se uzgoji i u kućnom okruženju.

Iako su njena lekovita svojstva neprikosnovena, ipak je najpoznatija i najučinkovitija kao umirujuće sredstvo. Njen koren veoma uspešno leči probleme nervne napetosti, uznemirenosti, razdražljivosti i nesanice. Pokazalo se čak da smanjuje simptome hipohondrije, histerije, glavobolje i napada panike i anksioznosti.


Pomoc kod odvikavanja od pusenja
Pušači, koji muku muče sa odvikavanjem od cigareta trebalo bi da probaju čaj od valerijane, jer on izaziva odbojnost prema duvanskom dimu čak i najokorelijim pušačima, a ujedno će im smiriti nervozu.

Ono što je najbitnije kod ove biljke, za razliku od antidepresiva i raznih tableta za smirenje, valerijana ne izaziva nikakvu ovisnost, a neželjenih efekata gotovo da i nema.

Ova lekovita biljka pomaže i kod bolnih menstruacija (šta još ublažava menstrualne bolove pročitajte OVDE), migrena, povišenog krvnog pritiska, grčeva u mišićima…

Preporučena dnevna doza čaja od valerijane jeste 2-3 šolje dnevno, a obzirom da je jako neugodnog ukusa možete je kombinovati sa drugim biljkama. Pripazite da biljke sa kojima je kombinujete nemaju sedativno dejstvo, jer je valerijana sama po sebi dovoljno jaka.

Preporučuje se da se nakon tri sedmice upotrebe napravi pauza da ne bi došlo do mučnina i glavobolja. Trudnice i deca ne bi trebalo da je koriste.

Suvo voće


Suvo voće može da posluži kao zgodan međuobrok kad ste u gužvi, ali, osim što je ukusno, ono je i prirodan lek protiv nekih zdravstvenih tegoba. Izaberite pravu vrstu suvog voća, s obzirom na vaše zdravstveno stanje, i učinićete sebi veliku uslugu.

Osteoporoza: Suvo grožđe je dobar izvor bora, minerala čiji nedostatak dovodi do gubitka koštane mase kod žena u postmenopauzi. Najbolje je da u šolju jogurta bogatog kalcijumom dodate šaku suvog grožđa i malo seckanih oraha. Prosečan dnevni unos ovog minerala je jedan do dva miligrama, ali dnevne potrebe organizma zadovoljićete ako unesete između tri i deset miligrama.

Hronični umor: Kada smo iscrpljeni imamo pojačanu potrebu za slatkišima, a urme su odlaičan izbor. One spadaju u grupu namirnica sa niskim glikemijskim indeksom, što znači da se šećer otpušta polako tokom dužeg vremenskog perioda, tako da nivo energije duže ostaje podignut. Najbolji efekat postiže se ako se urme jedu u kombinaciji sa koštunjavim voćem, orasima na primer.

Visok krvni pritisak: Sušene kajsije sadrže tri puta više dragocenog kalijuma nego banane, a so imaju samo u tragovima. One su odličan izbor za ljude koji pate od visokog pritiska, jer kalijum deluje kao diuretik, što doprinosi snižavanju pritiska.

Urinarne tegobe: Ako ste skloni urinarnim infekcijama, trebalo bi redovno da jedete sušene brusnice. Nedavno sprovedeno istraživanje pokazalo je da se svakodnevnim konzumiranjem dve šake brusnica (oko 40 grama) smanjuje sposobnost ešerihije koli, bakterije koja je najčešći uzročnik urinarnih tegoba, da se zadrži u organizmu.

Konstipacija: Šest suvih šljiva (oko 50 grama) raspoređenih u dve porcije u toku dana ublažiće vam tegobe bolje nego laksativi.

Anemija: Osobe koje pate od anemije moraju da unose više gvožđa, a četiri suve smokve “pokrivaju” čak četvrtinu preporučene dnevne doze. Najbolji efekat postiže se ako se smokve jedu uz sok od pomorandže pošto vitamin C pomaže telu da iskoristi gvožđe koje telo dobija iz biljnih izvora.

Izvor:
“Dejli mejl”.