Vanilija
Aromatična mahuna jedan je od najpopularnijih začina na svetu, bez nje se ne može zamisliti priprema omiljenih poslastica. Međutim, nikako ne treba zanemariti lekovita svojstva vanile: poznato je da su je stanovnici centralne Amerike (biljka potiče iz tropskih šuma ove regije) koristili kao lek protiv otrova, plućnih bolesti i sifilisa. Ekstrakt vanile sadrži vitamine B grupe i minerale kao što su kalcijum, magnezijum, kalijum, mangan, gvožđe i cink.
Pored toga, u svom sastavu ima vanilioid, supstancu sličnu kapsacinu iz čilija i eugenolu iz karanfilića, čija su lekovita svojstva naučno dokazana. Ova aromatična biljka moćan je antioksidans, pomaže u lečenju gripa i problema sa kožom, a važi i za izvanredan afrodizijak. Takođe, ublažava zubobolju, sanira opekotine i reguliše neredovan menstrualni ciklus.
Inače, ekstrakt se pravi na veoma jednostavan način: dve mahune preseći uzduž i preliti sa 1 dl votke, pa ostaviti da odstoji dva meseca na tamnom mestu i povremeno promućkati. Nakon toga procediti i čuvati u staklenoj flašici na tamnom i hladnom mestu.
Bookmarks