Tema: Lekovito bilje

POTOČARKA


Gde raste:
Kao što i njen naziv govori, ova biljka raste blizu izvora, potoka i reka. Raste tokom cele godine, a najbolji period za branje je od maja do septembra.
Kakvog je ukusa:
Biljka je prepoznatljiva po blago ljutom, gorkastom ukusu, koji podseća na rotkvu i ren. Stariji listovi i grančice imaju intenzivniji i gorči ukus.

Šta sadrži:
Potočarka je bogata eteričnim uljima koja deluju antibakterijski i diuretički. Listovi sadrže vitamine A, B1, B2, C i D, kao i kalijum, gvožđe i jod. Ove supstance, zajedno s taninima i gorkim materijama, podstiču izbacivanje štetnih materija iz organizma. Ipak, ne treba preterivati sa konzumiranjem ove biljke, jer može da iritira želudac.

Kako se koristi:
Gurmani vole da oplemene krem čorbe i sosove listovima potočarke. Može da se koristi za salatu, u kombinaciji s drugim divljim začinskim biljem, ali i sa sočnim voćem. Veoma ukusne su i palačinke sa listovima potočarke.

Origano je najsnažniji antioksidans


Ako volite italijansku hranu, a posebno picu, onda ste najverovatnije nebrojeno puta uživali bogatom ukusu origana. Ova ukusna biljka sadrži brojne minerale kao što su bakar, niacin i beta-karoten, kao i druge hranjive sastojke.


Istraživanja su pokazala kako je origano 42 puta bogatiji antioksidansima od jabuka, 12 puta od narandži i 4 puta od borovnica.
Origano, poput bosiljka i ruzmarina sadrži - ruzmarinsku kiselinu. Ovaj snažan antioksidans pomaže u sprečavanju oštećenja ćelija uzrokovanih slobodnim radikalima, čime se smanjuje rizik od raka, srčanih bolesti, ateroskleroze i preranog starenja.
Budući da ruzmarinsku kiselinu karakteriše i protivupalno dejstvo, ona je dobar tretman za alergijsku astmu.
Origano takođe obiluje antibakterijskim svojstvima, uključujući ulja timola i karvakrola. Istraživanja su pokazala da ova dva spoja zaustavljaju rast mnogih vrsta bakterija.
Origano je delotvoran kod akni, artritisa, kancerogenih oboljenja, upalnih stanja i mutacija ćelija. Podstiče probavu i funkcionisanje jetre i žuči i uspešno se primenjuje kod akutne i hronične upale sinusa, viroze, gripa i prehlade, ali i hronične glavobolje.

Bosiljak je lekovita biljka koju su koristili još stari Egipćani


Štiti telo od dejstva slobodnih radikala i sprečava pojavu astme, upale zglobova i nekih vrsta raka




Za bosiljak su znali još stari Egipćani! Jer prvi pisani trag o njemu star je 4.000 godina i potiče upravo iz starog Egipta. To je zeljasta, vrlo mirisna biljka, ovalnih i najčešće zelenih listova. Raste u raznim delovima sveta, a prvobitno je uzgajana u Aziji. Rimljani su verovali da će muškarac zauvek voleti ženu od koje je primio grančicu bosiljka.

Izuzetno je cenjen kao začin na svim meridijanima, a koristi se za lečenje mnogih bolesti. U ajurvedi, istočnjačkoj medicini, jedna vrsta bosiljka (ocimum tenuiflorum) koristi se za lečenje dijabetesa, astme, impotencije, kamena u bubregu, neplodnosti i alergija. Jak je antioksidans i štiti telo od slobodnih radikala, sprečavajući razne bolesti, među kojima su astma, osteoartritis i reumatoidni artritis.

Usporava starenje ćelija i nastanak nekoliko vrsta raka. Sadrži betakaroten, koji se u telu pretvara u vitamin A. Štiti srce i krvne sudove. Bosiljak je dobar izvor vitamina B6 i magnezijuma. Vitamin B6 sprečava nakupljanje potencijalno opasnog jedinjenja homocisteina. Iako je on proizvod ćelijskog metabolizma, može da ošteti krvne sudove.

A magnezijum blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem jer opušta mišiće i krvne sudove, osnažuje srce i deluje preventivno protiv infarkta. Istraživanja su pokazala da ulje bosiljka povoljno deluje na imunitet. Sveži listovi i ulje bosiljka imaju antibakterijska i antiseptička svojstva, te mogu da se koriste u lečenju infekcija. Bosiljak možete koristiti i lokalno tako što ćete listove staviti na ranu.

Tako se sprečava bakterijska infekcija. A čaj od bosiljka je osvežavajući i zdrav napitak. Priprema se tako što se naseckani listovi preliju vrelom vodom, odstoje osam minuta i procede se.



Blagodati bosiljka
- snažan je antioksidans- prirodni je antibiotik- jača imunitet- sprečava oksidaciju holesterola- štiti srce i krvne sudove- pomaže u borbi protiv infekcija- smanjuje upale uzrokovane artritisom

Lekovit celer


Blagotvoran za bubrege i urinarni trakt. Vitamini ne isparavaju kuvanjem. Sedativ i antioksidans


Celer, zeljasta biljka koja izgledom podseća na malo stablo, prikladan je dodatak svakom jelu i kao začin i kao dekoracija.

Naziv potiče od latinske reči „celeri“ koja znači brzo delovanje, jer celer zaista deluje brzo i snažno na organizam.

Vitamini ne isparavaju kuvanjem

Stabljika ove biljke odličan je izvor vitamina B1, B2, B6 i vitamina C i ima bogate zalihe kalijuma, folne kiseline, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, fosfora, natrijuma i aminokiselina. Takođe, celer je jedna od retkih biljaka koja kuvanjem ne gubi svoje bogate sastojke.


Sedativ i antioksidans

Ukusna namirnica snižava krvni pritisak i nivo hormona stresa u organizmu, tako da deluje poput sedativa, a osim toga je efikasan borac protiv raka. Minerali iz soka celera pomažu protiv nesanice.

Blagotvoran za bubrege i urinarni trakt

Celer je odličan diuretik jer sadrži kalijum i natrijum, koji regulišu tečnost u našem organizmu i stimulišu proizvodnju urina. Celer eliminiše toksine iz organizma, sprečavajući na taj način nastanak kamena u bubregu.

Smanjuje bol u zglobovima

Začinska biljka celer se preporučuje osobama koje pate od artritisa, reume i gihta. Njegovo seme smanjuje otoke i bolove oko zglobova kao i grčeve u mišićima.

Za vitku liniju i lepotu

Zbog visokog procenta vode i minimalnog broja kalorija, idealan je sastojak jelima i saveznik u svakoj dijeti. Bogat je celulozom tako da smanjuje osećaj gladi, a takođe regeneriše kosu i kožu. Sok od celera pomešan sa kašičicom meda ublažava apetit, poboljšava varenje i jača imuni sistem.

Ruzmarin

Ruzmarin osvežava memoriju, poboljšava koncentraciju, podstiče cirkulaciju u mozgu i leči glavobolju


Aromatični ruzmarin je biljka sa mediteranskog podneblja, prija joj suva klima i morski vazduh.

Odličan je izvor minerala, posebno mangana, gvožđa, kalcijuma, bakra i magnezijuma, kao i vitamina C, A, B5, B6, B9. Lekovita svojstva ruzmarina poznata su duže od dva milenijuma.

Tanki igličasti listovi imaju opojan miris i prijatan ukus, odličan su začin jelima, naročito mesu. Oni takođe simbolišu i vernost, zato se mladenci njima kite prilikom venčanja.


Ruzmarin osvežava memoriju, poboljšava koncentraciju, podstiče cirkulaciju u mozgu i leči glavobolju. Eterično ulje iz ove začinske biljke sprečava pojavu i razvoj raka kože i štiti je od štetnih sunčevih zraka. Ublažava reumatske bolove i jake napade astme, deluje kao sedativ, diuretik i antiseptik. Pomaže kod nesvestice, nervnih oboljenja, groznice i neprijatnog daha, jača imunitet, poboljšava funkciju jetre i žučne kese.

U kulinarstvu se najčešće dodaje pečenom mesu, posebno piletini i jagnjetini, kao i morskim plodovima. Ukus ovog začina odlično se slaže sa origanom, majoranom i majčinom dušicom, belim lukom i limunovim sokom. Ruzmarin se dodaje i u vino, med, šećerni sirup, voćne sokove, poslastice sa jabukama i čokoladom. Sveže zelene grančice koriste se i za dekoraciju jela.

Sveži listovi ruzmarina su zdraviji i aromatičniji od suvih. Kao sobnu biljku možete da ga uzgajate tokom čitave godine, a kada kupujete sveže grančice, obratite pažnju na to da su tamnozelene boje bez žutih i tamnih mrlja. Držite ih u frižideru umotane u vlažan papir do nedelju dana ili ih osušite, stavite u dobro zatvorenu posudu i čuvajte u frižideru do šest meseci.

Brđanka ili arnika (Arnica montana)

Raste na pašnjacima, livadama i po obroncima šuma u planinskim krajevima. Za pripremanje lekovitih preparata koriste se cvet i koren, a ponekad i lišće. Beru se rascvetali, ali ne precvetali cvetovi i brzo suše da ne pocrne od vlage. Sadrže kamfor, gorke materije, jabučnu kiselinu, etarsko ulje, flavonoide, smolu i tanine, dok u korenu, ima još i inulina. Od brđanke se najčešće prave tinkture, za unutrašnju upotrebu od korena, a za spoljnu od cvetova.

Koristi se:
* protiv neuralgije i reumatskih tegoba
* za lečenje uboja i rana
* da snizi povišen krvni pritisak
* protiv noćnog umokravanja dece
* za smirenje
* da normalizuje menstrualni ciklus
* protiv gnojnih upala krajnika
* za lečenje organa za varenje i disanje

Tinktura

- kašika usitnjenih cvetova ili izrendanog korena arnike
- 2 dl alkohola (96%)
Cvetove ili koren stavite u staklenu flašu, prelijte alkoholom, zatvorite i stavite na osunčano ili toplo mesto. Posle šest do osam sedmica procedite kroz više slojeva gaze, tečnost vratite u staklenu flašu i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
SAVET PLUS: Pre upotrebe tinkturu razblažite (najviše 20 kapi u čaši vode) i uzimajte po kašiku svaka 2 sata. Tako se, na primer, pije za lečenje čira želuca.

Rosulja ili muholovka (Drosera rotundifolia)

Uspeva na vlažnim visokoplaninskim tresetištima, u Srbiji najviše na Vlasini. Bere se cela biljka u cvatu i brzo suši na promajnom mestu, "raširena" po pamučnoj tkanini. Obiluje taninom i kiselinama (benzoevom, mlečnom, maslačnom, mravljom, limunovom i jabučnom). Sadrži i enzim sličan pepsinu, smolu i malo etarskog ulja.

Koristi se:
* protiv kašlja (naročito velikog)
* za lečenje bronhitisa i astme
* da odstrani bradavice i pege
* protiv arterioskleroze
* za lečenje dispepsije

Arterioskleroza

- 10 g rosulje
- 10 g kore krušine
- 10 g imele
- 10 g slatkog korena
- 60 g gloga
Uveče poparite dve kašike mešavine sa četiri decilitra vode i poklopite. Ujutru procedite i čaj popijte u tri doze pre jela.

Vidova trava ili vidac (Euphrasia officinalis)

Prepoznatljiva je po crvenkastim, ružičastoljubičastim, blodožutim ili belim cvetovima i tamnozelenim listovima. Raste po livadama, pored puteva, u svetlim šumama i na nadmorskim visinama do 2.600 metara. Postoji više samostalnih vrsta i sve su lekovite. Sakuplja se cela biljka ubrana u cvatu, a suši se na tamnom, promajnom mestu, najbolje na tavanu. Sadrži etarsko ulje, galotanin, heterozide, gorke i smolaste materije.

Koristi se:
* protiv prekomernog lučenja želudačnog soka
* za lečenje upale usta i ždrela
* da umanjuje upale i curenje iz nosa
* protiv proliva

Za ispiranje nosa

- 2 kašike usitnjene vidove trave
- 2 dl vode
Vidovu travu uveče prelijte proključalom vodom i poklopite. Ujutru procedite i ispirajte nos.

Vučja jabučica (Aristolochia clematitis)

Poznata i kao "narodni jod", ova veoma rasprostranjena korovska biljka neprijatnog mirisa najviše raste na vlažnim mestima. Lekovite osobine imaju koren (rizom) i cvet (takozvana "jabučica"). Sadrži alkaloidaristolohin, tanine, smolu, gorke sastojke, etarsko ulje, skrob i šećer.

Koristi se:
* za lečenje rana i posekotina
* protiv čireva na koži
* da izleči kožna gljivična oboljenja

Obloge

- 100 g cveta vučje stope
- litar vode
Usitnjen cvet prelijte vodom, kuvajte 15 minuta, sklonite sa vatre i poklopite. Posle šest sati procedite, njime natopite gazu ili neko pamučno platno i obloge stavljate na obolelo mesto.