Tema: Ishrana i zdravlje

Najvaznije namirnice u ljudskoj ishrani

GHEE (pročišćeni maslac) – Senf – Margarin

Senf se posljednjih godina sve više spominje u kontekstu prevencije raka. Naučnici sa Univerziteta Freiburg otkrili su da redovna konzumacija senfa smanjuje rizik od nastanka tumoraPodijeli Tekst: A A A
Okus i oblozi
Zašto je dobro imati senf u kući?
Senf nije samo ukusan nego i vrlo svestran. Jeste li znali da pomaže kod bronhitisa, bolova u zglobovima i visokog tlaka?
Senf ulja imaju antibakterijsko djelovanje i navodno usporavaju rast tumora. Stoga i ne čudi da su stari Grci koristili senf u medicinske svrhe i prije nego što su otkrili njegove začinske prednosti.
Senf se dobiva iz sjemenki biljke gorušice koja je usko povezana s kupusom i rotkvom. Od 500.000 sjemenki može se proizvesti kilogram senfa, a postoje tri osnovne vrste: 1. blagi žuti (sinapis alba), 2. ljuti smeđu (brassica juncea) i 3. ljuti crni senf (brassica nigra). Tipični sastojci senfa su sjemenke, sol, ocat, voda i začini ovisno o recepturi.
Sjemenka senfa sama po sebi nema privlačan okus. Eterična ulja u njoj počinju se oslobađati tek kada se istuče ljuska, a sjemenka dođe u kontakt s vodom. Ulja u zrnu odlična su za zdravlje. Pitagora je tvrdio da senf oštri um, a istraživanja su pokazala da ubrzava metabolizam te da ima antibakterijsko djelovanje, što znači da se uspješno bori protiv bakterija i raznih uzročnika bolesti u organizmu.
Oblozi od senfa
Senf ne djeluje samo iznutra nego je učinkovit i izvana. Ako vas muče artritis, reumatske bolesti i bolovi u mišićima, pripremite si oblog od mješavine senfa i vode. Četiri kašike brašna gorušice (prodaje se u apotekama) pritom pomiješajte s malo mlake vode, a ako na raspolaganju nemate brašno, poslužit će i običan, jestivi senf. Smjesu ravnomjerno rasporedite po papirnatoj maramici te krpom zamotajte na bolno mjesto i držite do pet minuta (oprez: kod osoba s osjetljivom kožom može doći do težih opekotina).
Oblog od senfa grije pogođeno područje i potiče prokrvljenost. Bol se smanjuje, a upala se polako povlači. Oblozi (od ulja) se mogu primijeniti i kod upale sinusa i gornjih dišnih puteva. Ulje senfa razgrađuje sluz i ubija bakterije, a oblozi se stavljaju na prsa ili leđa (zbog opekotina nije preporučljivo za osobe s osjetljivom kožom i djecu ispod šest godina).

Senf protiv migrena i tumora
Kod prehlade i glavobolje pomaže kupka za noge od brašna senfa (dvije kašike, 15-20 minuta). Pozitivno djelovanje senfa pritom se osjeća u cijelom tijelu, a kupka navodno rješava i probleme s nesanicom i depresijom, piše Bayerischer Rundfunk.
Senf se posljednjih godina sve više spominje u kontekstu prevencije raka. Naučnici sa Univerziteta Freiburg otkrili su da redovna konzumacija senfa smanjuje rizik od nastanka tumora.
Ispitanici su dnevno jeli 20 grama senfa, a njihova krv kasnije je u laboratoriju “bombardirana” kancerogenim tvarima. Uspostavilo se da se krv ispitanika koji su redovno jeli senf bolje nosila s opasnim tvarima od ispitanika koji senf nisu konzumirali dnevnoj bazi.

Najvaznije namirnice u ljudskoj ishrani

GHEE (pročišćeni maslac) – Senf – Margarin

Margarin je izvorno stvoren radi tovljenja ćuraka. Kad je izazvao njihov pomor, ljudi koji su uložili sav novac u istraživanja, želeli su vratiti uloženo. Tako su zbili glave da bi smislili – šta učiniti s tim proizvodom, kako bi vratili novac? Margarin je u to doba bio bela stvar, ni najmanje nalik na hranu, pa su mu dodali žutu boju i poceli prodavati ljudima kao zamenu za maslac-puter. Kako vam se to svidja?
Smislili su još i dodatnu mudrost: dodali su margarinu razlicite ukusne stvari.
ZNATE LI UOPSTE… Koje su razlike između margarina i maslaca-putera?
Procitajte do kraja ovaj tekst… Postaje vrlo zanimljivo!
I margarin i maslac-puter imaju približno istu kalorijsku vrednost.
Ali, konzumiranje margarina može povecati srcane bolesti kod žena za 53% u odnosu na konzumiranje maslaca-putera, kako to navodi najnovije istraživanje Harvard Medicala.
O maslacu-buteru
Maslac je nešto bogatiji zasicenim masnocama (8 grama) u odnosu na margarin (5 grama).
Konzumiranje maslaca povecava apsorpciju mnogih drugih hranjivih tvari iz drugih namirnica.
Maslac ima mnoge hranljive prednosti, dok ih margarin ima svega nekoliko – a i to zahvaljujuci tvarima koje su dodate u njega!
Maslac je mnogo ukusniji od margarina i može pojacati i poboljšati ukus druge hrane.
Maslac je deo prehrane stolecima, dok je margarin ušao u upotrebu pre nepunih 100 godina.
A sad, o margarinu…
Vrlo mu je visok sadržaj masnih kiselina.
Utrostrucuje smrtnost od oboljenja srcanih arterija.
Povecava ukupan holesterola i LDL (loši holesterol) te smanjuje HDL (dobar holesterol).
Povecava peterostruko smrtnost od raka.
Smanjuje kakvocu majcinog mleka.
Smanjuje imunitet i imune reakcije organizma.
Smanjuje proizvodnju insulina.
I sada ona najpogubnija cinjenica… I TO JE NAROCITO ZANIMLJIVO!
Margarine je tek JEDNU MOLEKULU udaljen od toga da bude PLASTIKA… I ima 27 sastojaka kao i BOJE!
Vec i ove cinjenice dovoljne su za izbegavanje margarina do kraja života, kao i sve ostalog što je hidrogenizovano (što znaci da je dodat vodonik, menjajuci time molekularnu strukturu doticne stvari…
Poslužite se i sami eksperimentom:
Kupite kutiju margarina i ostavite je otvorenu u garaži ili na nekom mracnom mestu. Nakon nekoliko dana, primeticete nekoliko pojedinosti:
* ni jedna muva, pa cak ni one dosadne sitne vocne mušice, nece ni prici margarinu (to bi vam trebalo nešto reci…)
* margarin se nece pokvariti ni promeniti miris, a to je zato jer nema hranljive vrednosti. I ništa nece narasti na njemu: ni gljivice, ni bakterije… Cak ni oni sicušni mirkoorganizmi nece na margarinu naci podlogu na kojoj bi se udomili. A zašto? Zato jer je margarin gotovo plastika. Da li biste rastopili svoju plasticnu posudu i namazali je na svoju krišku hleba?

Najvaznije namirnice u ljudskoj ishrani

Nar ili sipak-najzdravije voce

Nar ili šipak je voće sezone. Osim što je ukusno voće i sok, esenciju nara možete staviti na kosu ili na kožu. Poslednjih nekoliko godina na tržištu su se pojavile stotine novih proizvoda na bazi tog voća.
Nar je voće bogate istorije, mitologije i simbolizma. Iako se smatra da potiče iz Persije, danas se može naći svuda od Španije do Kalifornije. Ljudi ga uzgajaju još od praistorijskih vremena i jedna je od prvih kultivisanih voćki. Njegov plod se spominje u mnogim kulturama i religijama, a čak se kaže da je drvo nara cvalo u rajskom vrtu Adama i Eve. On simbolizuja plodnost, ljubav, zdravlje i obilje. Tokom istorije koristio se za lečenje raznih bolesti – koristio se kao protuupalno sredstvo, antihelmintik (protiv crevnih glista), protiv kašlja, za lečenje dizenterije i kronične dijareje, za jačanje kapilara, kao pomoć u prevenciji ateroskleroze, astme, upale krajnika i bronhitisa.

Voće puno vitamina

Nar prozivaju i novim super- voćem. Pun je antioksidanata, vitamina A, C, E, kalija, folne kiseline i željeza.Naucnici kažu da može pomoći ljudima kod srčanih bolesti, raka i problema vezanih uz starenje – ima anti-aging učinak. Fitoestrogeni iz koštica mogu umanjiti sindrome menopauze i postmenopauze, uključujući valove vrućine. To je jedna od malobrojnih biljaka koja sadrži tvari slične estrogenima. Prema novijim istraživanjima nar se uspešno primenjuje u lečenju opekotina. Nedavno je otkriveno i da nar sadrži izuzetno velike količine fenolne elagične kiseline. Ova fitohemikalija je jak antioksidant i deluje protiv raka. Istraživanja su pokazala da pomaže u prevenciji najranijih hemijskih reakcija koje mogu dovesti do raka dojke. Izraelski znanstvenici su dokazali da jedna čaša soka od nara dnevno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. “U odnosu prema drugim voćnim sokovima, vinu i zelenom čaju, sok od nara sadrži najveći udio antioksidanata.”, kaže prof. Michael Aviram, voditelj tima. Antioksidansi štite telo od slobodnih radikala koji se nalaze u krvi. Slobodni radikali menjaju holesterol u procesu oksidacije, za koji se smatra da ubrzava proces zadebljanja krvnih žila i smanjenja njihove elastičnosti. Prema istraživanjima dok od nara smanjuje oksidaciju holesterola za pola.

Naučne studije su poslednjih godina jedna za drugom pokazivale brojne koristi nara za čovekovo zdravlje. Sada već dobro znamo da je izvanredan izvor antioksidanata i da snižava vrednost holesterola u krvi, ali i da reguliše krvni pritisak, naročito kod osoba sa dijabetesom i hipertenzivnih…
Preliminarna studija sada pokazuje da nar ima sposobnost da spreči i moguće brojne komplikacije osoba na dijalizi, uključujući visoku smrtnost uzrokovanu infekcijama i kardiovaskularne slučajeve, obaveštava Američko nefrološko udruženje, na 43. godišnjem skupu u Denveru, Koloradu.
Za dobre vesti zaslužni su dr Bataja Kristal i saradnici sa Haifa univerziteta, Izrael, koji su zajedno posmatrali kako sok od nara utiče na zdravlje 101 pacijenta na dijalizi. Pacijenti su, naime, pili sok od nara ili placebo napitak, na početku svake kure, tri puta nedeljno, tokom jedne godine.
Laboratorijski testovi su ovde pokazali, da, recimo, kod onih koji su pili sok od nara smanjivao se broj upala, a šteta od oksidativnog stresa od strane slobodnih radikala – bila je minimalna! Uopšte, sok od nara je činio da ove osobe budu manje sklone hospitalizaciji zbog infekcija, a skorije analize su, recimo, pokazale da je ispijanje soka od nara uticalo i na poboljšanje zdravlja srca.
Autori studije zato preporučuju bubrežnim bolesnicima ispijanje umerene količine soka od nara koji sadrži bezbednu količinu kalijuma, kao vrlo korisno no, za njih je važno pomenuto ograničenje jer, naročito oni sa hroničnim oboljenjem bubrega imaju dijetna ograničenjima u smislu unošenja kalijuma.

Najvaznije namirnice u ljudskoj ishrani

Nar ili sipak-najzdravije voce


Ko voli nar, neka manje brine za svoje zdravlje
Nar je bogat biljnim materijama, tzv. elagitaninima, koje bi mogle da smanje incidencu hormonski zavisnog raka dojke, kaže studija januarskog izdanja Cancer Prevention Research, žurnala American Association for Cancer Research. “Fitosupstance potiskuju stvaranje estrogena što ima preventivno dejstvo na umnožavanje kanceroznih ćelija i rast estrogen-zavisnih tumora”, kaže glavni istraživač studije, dr Šiuan Čen, iz Centra za kancer City of Hope, u Duarteu, Kaliforniji.
Ranije je utvrđeno da sok od nara pokazuje jaku antioksidantnu aktivnost, što je generalno povezivano sa visokim sadržajem polifenola u ovom voću. Elagijska kiselina u naru, naime, potiskuje pretvaranje androgena u estrogen, a kako on igra ključnu ulogu u karcinogenezi grudi, na ovaj način se sprečava i dalji rast kancera.
“Iznenađeni smo otkrićem jer smo ranije uvideli da grožđe inhibira enzim ključan za ovaj proces, međutim, materije iz grožđa i one iz nara su sasvim drugačije”, kaže dr Čen, jedan od vođa projekta Breast Cancer Research Program.
Dr Pauel Braun sa Clinical Cancer Prevention Department u okviru M. D. Anderson Cancer Center, Univerziteta u Teksasu, smatra da su potrebna i dalja istraživanja svojstava soka od nara usled utvrđenog dejstva koji ostvaruje na nivo estrogena, simptome menopauze, gustinu grudi te preventivnog dejstva, a do tada je preporuka da konzumiramo više plodova nara radi preventive najpre, raka dojke, a moguće i drugih organa.


Zašto jesti šipak?

Ako ste u potrazi za hranom bogatom antioksidantima, onda bi šipak moglo biti dobar izbor. Osim što je pun vlakana, šipak je odličan izvor vitamina A, C, E, B5, B3, željeza, folne kiseline, kalija i antioksidanta polifenola.

Sjeme i sok od nara smatraju se tonikom za srce i grlo. Kora od voća i kora od stabla se koristi kao tradicionalni lijek protiv proljeva, dizenterije i crijevnih parazita.

Bori se protiv raka

Sok od šipka je bogat antioksidativnim svojstvima, sadrži tri puta više antioksidanta u 100 ml nego crno vino ili zeleni čaj. Kao rezultat ovog visokog sadržaja antioksidanta, može vam pomoći u borbi protiv raka dojke i raka prostate. Studija na 48 muškaraca koji su imali operaciju ili terapiju zračenjem za liječenje lokaliziranog raka prostate (karcinom prostate koji nije proširio) pokazala je da pijenje oko 235 ml soka od nara dnevno može usporiti rak prostate. Što se tiče raka dojke, nova istraživanja pokazuju da jedenje ploda ili pijenje soka može spriječiti i usporiti rast nekih vrsta raka dojke. Studija pokazuje da elagitanini (skupina fitokemikalija), inhibira rast raka dojke.

Normalizira krvni tlak

Sok od šipka dobro razrjeđuje krv. Kao rezultat toga, izvrstan je za bolji protok krvi u srce. Jedna je studija pokazala da pijenje 50 ml soka od šipka dnevno smanjuje sistolički krvni tlak za čak 5 posto.

Koristan je za srce

Šipak i njegov sok pomažu spriječiti nakupljanje plaka na stjenkama arterija, ali također može smanjiti progresiju ove bolesti . Nakupljanje plaka može dovesti do smanjenja protoka krvi, što može izazvati srčani i moždani udar. Ovi korisni učinci koriste i osobama s dijabetesom, koji imaju povećan rizik za aterosklerozu. Nova preliminarna studija pokazuje da su osobe s dijabetesom koje su pile sok od šipka tri mjeseca imale manji rizik od ateroskleroze.

Štiti hrskavicu

Prema studiji Case Western Reserve University School of Medicine objavljenoj u rujnu 2005. godine sok od šipka djeluje kao inhibitor na enzime odgovorne za oštećenje hrskavice, stoga je odličan za osobe koje pate od osteoartritisa. Voće također sadrži antiupalna svojstva koja također pomažu pri liječenju ove bolesti.

Zdravi zubi

Istraživanja pokazuju da pijenje soka od nara može biti prirodan način da se spriječi zubni plak, jer šipak ima antibakterijska svojstva. To pomaže smanjiti šanse za loš dah i bolesti desni.

Učinkovit protiv impotencije

Istraživanja pokazuju da sok od šipka može biti učinkovit u poboljšanju protoka krvi kroz tijelo, što je od posebne važnosti za ljude koji pate od erektilne disfunkcije (ED). To stimulira proizvodnju dušičnog oksida, koji “odmara” stanice krvnih žila.

Sprječava Alzheimerovu bolest

Prema studiji na životinjama, sok od šipka može spriječiti ili usporiti napredovanje Alzheimerove bolesti.

Borba protiv prehlade i gripe

Velike količine vitamina C pomažu u borbi protiv gripe i simptome prehlade. Ako vas uhvati gripa, jednostavno popijte 1 do 2 čaše razrijeđenog soka od šipka.

Mleko od badema i drugog kostunjavog voca


Bademovo mleko uglavnom morate da napravite sami, jer ga nema u prodaji. Iako je danas bademovo mleko neuobičajeno, tokom Srednjeg veka je često navođeno u receptima, budući da tada kravlje mleko nije bilo lako dostupno i brzo se kvarilo. Ukus bademovog mleka je predivno blag, malo je ređe nego sojino i kravlje mleko, ali zato ima finu aromu svežeg marcipana. Na isti način kao i bademovo, moguće je pripremiti i mleko od sirovih lešnika, sirovog semena suncokreta ili sirovih indijskih oraha. Mleko od badema trajaće u frižideru 2 dana.Recept: Isperite dobro i potopite sirovi badem preko noći, ili na nekoliko sati. Prospite vodu od natapanja i dodajte 3 puta više čiste vode (izvorske ili filterisane). Kod pravljenja mleka od badema, možete i da preskočite natapanje, ali će biti ukusnije ako pustite da bademi omekšaju u vodi pre mlevenja. Osim ovoga, natapanjem se inicira process klijanja badema, pri čemu se stvaraju veoma korisni enzimi, dobri za naše zdravlje. Dakle, pripremljene bademe i vodu stavite u blender i sve dobro sameljite, kako biste dobili gustu, mlečnobelu kašu. Tako dobijenu kašu možete jesti i piti odmah, koristiti za voćne šejkove ili jesti uz musli. Ali, da biste dobili pravo mleko, potrebno je da kašu prvo procedite. Pripremite gustu cediljku i eventualno gazu preko, pa procedite bademovo mleko u odgovarajuću posudu. Pritisnite dobro sadržaj u cediljci, kako bi iz njega izašla sva tečnost. Tokom mlevenja, bademima možete dodati i neku prirodnu aromu ili zaslađivač poput urme, šipke vanile, cimeta, meda, malteksa…


NEMATE RUCAK A NA POSLU STE? Ponesite lešnike i grožđice!!!!

U svom sastavu imaju veliku količinu masti, i zbog toga kazemo da su energetska bomba! Ali svakako, samo one iz BIO uzgoja! Jer sadrže više hranjivih i energetskih tvari.

Odlična su zamena za čips, kekse, čokoladu, štapiće, namirnice koje isrpljuju našu energiju i snagu.

LEŠNICI

Lesnici imaju visok sadržaj masti i kalorija, ali sadrže masti koje spadaju u skupinu dobrih masti koje ne uzrokuju začepljenje krvnih žila.

Sadrže dosta E vitamina koji pomlađuje kožu i stvara lepšu kožu.

Lešnici sadrže vitamin B koji doprinosi živčanoj, nervnoj stabilnosti te zajedno s lipidima i masnim kiselinama poboljšavaju rad mozga. Ublažavaju i kronične tegobe jer sadrže prekursore hormona sreće serotonina, koji smanjuju osetljivost na bol.


Zatim, sadrže kalcijum, magnezijum, fosfor, gvozdje- željezo, cink, bakar, mangan i selen. Od vitamina ima vitamin C, tiamin, riboflavin, niacin, pantotensku kiselinu, vitamin B6, kolin, betain, vitamin E, folnu kiselinu i vitamin K.

Redovnim konzumiranjem lešnika organizmu osiguravate lekovite tvari koje snižavaju razinu holesterola u krvi, šire krvne žile, štite srčani mišić, snižavaju krvi pritisak-tlak te smanjuju rizik od angine-srčanog udara i štite od anemije.

GROŽĐICE

Grožđice imaju jako puno kalijuma, koji je važan u regulaciji krvnog pritiska-tlaka, a bogatstvo vlaknima čini ih zasitnijima od mnogih zalogaja. Dobre su u borbi protiv anemije.

Jedući suve grožđice povećava se snaga i izdržljivost, a bademi ce vas još podupreti u tome i ostat čete siti do obroka.

Ovo je odličan način povremenog prehranjivanja za ljude koji bi želeli ostvariti dobru liniju, i osečati se bolje.


Bademi su bogat izvor flavonskih antioksidanasa, vitamina E, magnezijuma, kalcijuma, biljnih vlakana i kvalitetnih proteina. Ranije se smatralo da sadrži suviše masnoća da bi bila zdrava grickalica, sada se zna da 90% sačinjavaju nezasićene masnoće i da je naprotiv veoma korisan prilikom držanja dijete za gubljenje viška kilograma jer daje osećaj sitosti.

Osećaj sitosti je jedan od najbitnijih ciljeva u borbi protiv gojaznosti a gojaznost postaje sve veći problem širom sveta. Industrija hrane ima novi izazov da proizvede hranu koja će sa manje kalorija izazvati kod korisnika osećaj sitosti kako bi se sprečilo vraćanje na stare navike i prejedavanje.

Nove studije objavljeni na ovogodišnjem svetskom kongresu Društva za borbu protiv debljine je ispitivala efekat uvođenja u svakodnevnu ishranu kod žena sa prevelikom telesnom težinom 300g badema u trajanju od 10 nedelja.

Na kraju ispitivanja je utvrđeno da je bilo promena u energetskoj vrednosti namirnica i promena u telesnoj težini, telesnim masnoćama. Badem je kod ispitanica izazivao osećej sitosti i kompenzovao unos kalorija kroz druge obroke tokom dana.

Bademi mogu da zamene druge namirnice iz ishrane tokom dijete, što vodi do stabilne ili sniženja telesne težine. Pored osećaja sitosti smatra se da bademi sadrže neke od masnoće koje nisu svarljivi i ne apsorbuju se.

Nezasićene masnoće zastupljene u bademima dovode do smanjenja nivoa lošeg LDL holesterola a za ovaj efekat je dovoljno konzumirati dva badema dnevno, na ovaj način doprinosi sniženju povišenog krvnog pritiska.

Bogat je i mineralima posebno važnih za zdravlje kostiju – kalcijum, magnezijum, mangan i fosfor pa je značajan u prevenciji osteoporoze.

Divlji luk-Sremus


Opis biljke: Cvate belim štitastim cvetovima, uzdignutim nad elipticnim, duguljastim listovima intenzivno zelene boje. Protrlja li se bilo koji deo biljke medju prstima, oseti se karakteristicni miris na beli luk.

Listovi medvedjeg luka mogu se upotrebiti kao zdravi dodatak salatama ili varivima, jer su mirisom i ukusom nalik na beli luk. To vredi i za lukovice, koje su belkaste i 2-5 cm dugacke, a kao vrlo pikantan zacin mogu poslužiti i nedozreli plodovi, koji se na biljci javljaju tokom leta. U prolece je ovaj luk najbolji lek koji cisti krv, žuc i jetru od zimskih proizvoda sagorevanja.Kod branja ove biljke potreban je oprez da se ne zameni za otrovnu vrstu – kao mrazovac ili durdjevak, jer im je lišce nalik na lišce medvedjeg luka ! Zato se oslonite na vlastiti nos, jer druge biljke tako ne mirišu…. ,

Lekoviti delovi biljke su mladi proletni listovi koji se beru u aprilu i maju, te podzemne lukovice što se skupljaju u letnim i jesenskim mesecima. Sušenje ove biljke ne dolazi u obzir!

Lekovite preparate valja praviti samo u sezoni, dok su dostupni mladi listovi i socne lukovice.
Terapeutsko delovanje ove biljke jednako je delovanju belog luka, a u obe biljke za to je zaslužna visoka koncentracija etericnih ulja što sadržavaju sumpor (alicin)

Smatra se da povoljno deluje u lecenju arterioskleroze, visokog krvnog pritiska i na niz želucanih i crevnih tegoba , te bolesti jetre. Uzimanje ekstrakta medvedjeg luka pokazalo se korisnim u terapiji mnogih bolesti disajnog sistema (bronhitis, astma i dr.). Delotvoran je lek protiv crevnih parazita kod dece, a stimulise i rad želuca i creva.

Još je poznati prirodoslovac J. Künzle (1857.-1939.) utvrdio: “Kad bi mladi ljudi uzimali divlji luk, cvetali bi kao ruže i razvijali se poput jele na suncu!” Uživate li sveži medvedji luk, sigurno necete mirisati baš kao ruže, ali zato ga možete koristiti u obliku od nekih preparata –tinktura – koja se priprema brzo i jednostavno. Osim toga, u obliku tinkture lekoviti sastojci su pristupacni tokom cele godine.
Uspešno se primenjuje kod hematoma i otvorenih rana koje teško zaceljuju. Pomaže da se lakše izluci višak sluzi iz pluca pa se tako omogucuje iskašljavanje i lakše disanje. Spomenimo i njegovo antibakterijsko delovanje.


TINKTURA:

lukovice medvedjeg luka – oko 250 grama – ocistiti i oprati. U širu staklenku uliti 3-4 prsta rakije komovice jacine 40% i ubacivati jednu po jednu lukovicu, gnjececi je pritom drvenom varjacom. Lukovice biste mogli gnjeciti i van staklenke, ali bi tada celi preparat dobio tamniju , smedjkastu boju, zbog oksidacije zgnjecenih lukovica u dodiru sa vazduhom. Kad su sve lukovice zgnjecene, dobivenu kašu pomocu levka preliti u bocu od tamnog stakla i nadolivati ostatak rakije ( ukupno oko 1 litre).
Pri tom obratite paznju da u boci ostane dovoljno mesta za povremeno mešanje i protresanje. Mešajte drvenim štapicem.
Nakon 14 dana stajanja na sobnoj temperaturi, proces je završen. Sadržaj boce tada treba procediti kroz gazu i držati po mogucnosti u hladnjaku u dobro zatvorenoj boci.
Preporucuje se uzimanje tinkture ujutro i navece po jedna cajna kasicica (10-20 kapi) pomešano sa pola caše mleka ili jogurta. Ukoliko mešate tinkturu sa mlekom, ono ne sme biti vruce!
Ova tinktura koristi kod zakrecenja krvnih žila i kod visokog krvnog pritiska


Vitamin B-17. Laneno seme je najbogatije vitaminom B-17, a da bi ga čovekov metabolizam mogao iskoristiti, laneno seme se mora samleti. Za one koji neznaju, da bi mogla nastati korist od uzimanja vitamina B kompleksa, najmanje dva sata nakon uzimanja vitamina ne sme se koristiti ništa što u sebi sadrži beli šećer.

Gde sve ima joda

Dobar izvor joda su crni luk, ananas, banane, trešnje, dinja, jabuka, grožđe, blitva šargarepa, spanać, praziluk, žitarice, orah.


*Ljekovita hrana bez sluzavosti prof. Arnolda Ehreta, jedina je metoda liječenja koju je priroda predvidjela za čovjeka. Sastoji se od žive hrane – sirovog voća, povrća, oraha i sjemenki.
Hrana pripremana na visokim temperaturama, tvornički proizvdena, razni začini, umjetni vitamini i minerali iz apoteka…sve to dovodi, tijekom probave, do nagomilavanja suvišnih otpadnih tvari.
Ljekovita hrana bez sluzavosti pomaže da se bolesnici ponovo domognu zdravlja pomoću posta i postupnog mijenjanja prehrambenih navika.
Prehrana je osnovni preduvijet za stvaranje krvi, a kvaliteta krvi od životne je važnosti za naše stanice.


Voce i povrce:

*Јабука Штити срце Спречава затвор Зауставља пролив Побољшава капацитет плућа Подмазује зглобове

*Артичока Помаже варење- Снижава холестерол Штити срце Стабилизује шећер Штити од болести јетре

Авокадо Лечи дијабетес Снижава холестерол Зауставља удар Контролише крвни притисак Чини кожу глаткијом

Банана Штити срце Зауставља кашаљ Јача кости Контролише крвни притисак Зауставља пролив

*Пасуљ Зауставља пролив Помаже код хемороида Снижава холестерол Помаже код канцера Стабилизује шећер

Цвекла Контролише крвни притисак Помаже код канцера Јача кости Штити срце Помаже код губљења тежине

Боровница Помаже код канцера Штити срце Стабилизује шећер Јача памћење Зауставља пролив

Прокељ Јача кости Чува вид Помаже код канцера Штити срце Контролише крвни притисак.

Купус Помаже код канцера Зауставља пролив Помаже губитак тежине Штити срце Помаже код хемороида

Диња Чува вид Контролише крвни притисак Снижава холестерол Помаже код канцера Supports immune system.

Шаргарепа Чува вид Штити срце Зауставља пролив Помаже код канцера Помаже губитак тежине

Карфиол Штити од рака простате Помаже код рака дојке Јача кости Лечи модрице Штити од болести срца

Трешња Штити срце Помаже код канцера Лечи несаницу Успорава старење Штити од Алцхајмера

Кестен Помаже губитак тежине Штити срце Снижава холестерол Помаже код канцера Контролише крвни притисак

Папричица Помаже варење Ублажава запаљење грла Чисти синусе Помаже код канцера Јача имуни систем

Смоква Помаже губитак тежине Спречава удар Снижава холестерол Помаже код канцера Контролише крвни притисак

Риба Штити срце Јача памћење Штити срце Помаже код канцера Помаже имуном систему

Лан Помаже варење Помаже код дијабетеса Штити срце Боље ментално здравље Јача имуни систем

Бели лук Снижава холестерол Контролише крвни притисак Помаже код канцера Убија бактерије Убија гљивице

грејпфрут Штити од болести срца Помаже губитак тежине Спречава удар Помаже код рака простате Снижава холестерол

Грожђе Чува вид Лечи камен у бубрегу Помаже код канцера Убрзава циркулацију Штити срце

Зелени чај Помаже код канцера Штити срце Спречава удар Помаже губитак тежине Убија бактерије

Мед Зацељује ране Помаже варење Штити од чира Јача енергију Лечи алергије.

Лимун Помаже код канцера Штити срце Контролише крвни притисак Чини кожу глаткијом Лечи скорбут

Лимета Помаже код канцера Штити срце Контролише крвни притисак Чини кожу глаткијом Лечи скорбут

Манго Помаже код канцера Јача памћење Регулише штитну жлезду Помаже варење Shields against Alzheimer’s

Gde sve ima joda

Dobar izvor joda su crni luk, ananas, banane, trešnje, dinja, jabuka, grožđe, blitva šargarepa, spanać, praziluk, žitarice, orah.


Печурке Контролише крвни притисак Снижава холестерол Убија бактерије Помаже код канцера Јача кости

Овас Снижава холестерол Помаже код канцера Лечи дијабетес
Зауставља пролив Чини кожу глаткијом

Маслиново уље Штити срце Помаже губитак тежине Помаже код канцера Лечи дијабетес Чини кожу глаткијом

Црни лук Смањује ризик од срчаног напада Помаже код канцера Убија бактерије Снижава холестерол Убија гљивице

Наранџа Помаже имуном систему Помаже код канцера Штити срце Чини лакше дисање

Бресква Зауставља пролив Помаже код канцера Спречава удар Помаже варење Помаже код хемороида

Кикирики Штити од срчаних болести Помаже губитак тежине Лечи рак простате Снижава холестерол Погоршава дивертикулитис (цревно запаљење?)

Ананас Јача кости Помаже код прехладе Помаже варење Скида брадавице Зауставља пролив

Суве шљиве Slows aging process Зауставља пролив Јача памћење Снижава холестерол Штити од срчаних болести

Пиринач Штити срце Лечи дијабетес
Лечи камен у бубрегу Помаже код канцера Спречава удар

Jагоде Помаже код канцера Штити срце Јача памћење Ублажује стрес

Кромпир Чува вид Подиже расположење Помаже код канцера Јача кости

Парадајз Штити простату Помаже код канцера Снижава холестерол Штити срце

Ораси Снижава холестерол Помаже код канцера Јача памћење Подиже расположење Штити од срчаних болести

Вода Помаже губитак тежине Помаже код канцера Лечи камен у бубрегу Чини кожу глаткијом

Лубеница Штити простату Помаже губитак тежине Снижава холестерол Спречава удар Контролише крвни притисак

Пшеничне клице Код рака дебелог црева Зауставља пролив Снижава холестерол Спречава удар Побољшава варење

Пшеничне мекиње Код рака дебелог црева Зауставља пролив Снижава холестерол Спречава удар Побољшава варење


Napomena: U hrani treba biti umeren,kao i u svemu u zivotu.Vrlo je bitno da jedemo polako, da hranu dobro sazvacemo!

Lekovita priroda - mleko i mlecni proizvodi


U mleku se nalazi čak dvadeset dobro izbalansiranih amino-kiselina, mlečni šećer laktoza, više od četrdeset masnih kiselina, mineralne materije, vitamini, pigmenti, sterini, hormoni...


Od trenutka rođenja mleko za svakog ima životno važnu ulogu. Ono predstavlja prvo popijeno piće i prvu hranu za rast i razvoj. Poput majčinog, i druga životinjska mleka su idealno komponovana hrana sa više od dvesta korisnih sastojaka. Iako mleko sadrži 90 odsto vode, u njemu se nalazi čak dvadeset dobro izbalansiranih amino-kiselina, mlečni šećer laktoza, više od četrdeset masnih kiselina, mineralne materije, vitamini, pigmenti, sterini, hormoni...

Od vitamina najvažniji su A, D i E, a od minerala kalcijum, čija je uloga u izgradnji i održavanju čvrstine kostiju nezamenljiva. Kalcijum, ima i važnu ulogu u izgradnji imuniteta, smanjivanju posledica alergija, kao i u relaksaciji i opuštanju mišića. Mleko sadrži i laktoferin, mali peptid, takođe važan za jačanje imuniteta, a neke studije pokazuju i da redukuje pojavu karcinoma u digestivnom traktu, jer je dobar antioksidans.

Mleko je nezamenljivo za slabe i iscrpljene osobe, a posebno korisno za one koji rade sa radioaktivnim i toksičnim materijama koje narušavaju funkciju jetre, razmenu proteina i minerala. Smanjuje rizik od pojave dijabetesa, a kao proteinski napitak nezamenljivo je i u sportskoj ishrani, kao vrlo važna karika uz meso i jaja.

Nutricionisti tvrde da mleko ne doprinosi povećanju kilograma, jer jedna čaša ovog punomasnog napitka sadrži samo 134 kalorije. Osim toga, na tržištu postoji veliki izbor mleka sa manjim procentom masti, pa se može popiti čaša sa tek 68 kalorija.

Ovo je posebno važno za tinejdžere, koji zbog opsednutosti vitkim izgledom isključuju i mleko iz ishrane, a istraživanja su pokazala da su tinejdžeri u protekloj deceniji pili tek 82 litara godišnje, umesto prethodnih 96 litara. A nedovoljan unos mleka znači smanjene količine joda u organizmu, što u kasnijem periodu života može da utiče na loš razvoj mozga njihovih potomaka!

Tinejdžeri treba obavezno da piju mleko i jedu mlečne proizvode zbog kalcijuma koji im je potreban u većim količinama za razvoj kostiju i zuba. Kalcijum jača kosti tokom adolescencije, što kasnije smanjuje rizik od preloma i osteoporoze. Inače, dnevne potrebe kalcijuma za decu su 800 miligrama, a za tinejdžere oko hiljadu miligrama. Jedna čaša mleka na dan obezbeđuje i polovinu od neophodne količine joda koji je važan za pravilan rad i razvoj tiroidne žlezde.

Zato mleko treba uvrstiti u svakodnevnu ishranu, jer će šolja popijena ujutru osvežiti organizam i omogućiti dobar početak dana, a uveče, mleko popijeno sa kašikom meda, obezbediće dobar san. Ako je neko alergičan na kravlje mleko, bez straha može da pije kozije, koje je po hemijskom sastavu blisko kravljem, ali ga prevazilazi po biološkim karakteristikama i lako je svarljivo.
Kada je o varijacijama mleka reč, svaki proizvod u nečemu se razlikuje po karakteristikama i prednostima korisnim za čoveka.

Jogurt blagotvorno deluje na brojne tegobe, upale crevnog trakta i infekcije izazvane različitim vrstama bakterija, posebno one izazvane bakterijom helikobakter pilori... Izraelska istraživanja pokazala su i da jogurt izvanredno deluje, preventivno i terapijski, na artritis.
Redovno konzumiranje jogurta i druge hrane koja sadrži mlečnu kiselinu delotvorno deluje na zdravlje desni, tvrde japanski istraživači sa Univerziteta Kjušu, ističući da se ovo ne odnosi na sir i mleko. Ovo je važno za ljude koji boluju od parodontopatije. U istraživanju koje su obavili ustanovili su da su ljudi sa uznapredovalom parodontozom unosili manje mlečne kiseline u odnosu na obolele sa manje izraženom parodontopatijom. Detaljnijom proverom ispitanika ustanovljeno je da su svi koji su svakodnevno konzumirali 55 i više mililitara jogurta ili drugih napitaka bogatih mlečnom kiselinom, bili manje podložni teškim oblicima ove dentalne bolesti.
A žene koje redovno konzumiraju jogurt, više puta u toku dana, vitkije su u odnosu na one koje ovaj napitak ne unose. Uz to, bolje su snabdevene za kosti važnim kalcijumom i vitaminom D, pokazuju istraživanja Univerziteta u Bostonu.

* Kiselo mleko smanjuje nivo holesterola u krvi, pokazuju nova istraživanja. Zahvalno je i kao dijeta kod crevnih poremećaja do kojih dovode proteolitičke truležne bakterije, kao i kod svih bolesti praćenih povišenom temperaturom i smanjenom apsorpcijom moći crevne sluzokože. Njegova posebna vrednost je u sprečavanju bolesti oštećenja kardiovaskularnog sistema i poboljšavanju imuniteta. Smatra se kompletnom namirnicom, jer sadrži sve neophodne nutritivne sastojke - masnoće, ugljene hidrate i proteine.

Lekovita priroda - mleko i mlecni proizvodi


VEKOVNA DELOTVORNOST KEFIRA
Još davne 1887. godine kefir je priznat kao najbolje sredstvo protiv plućne tuberkuloze. Osim toga, zbog lake svarljivosti i pospešivanja apetita zahvalan je u ishrani rekonvalescenata i iscrpljenih osoba. Delotvoran je i u lečenju želudačnih i crevnih tegoba, katara, odnosno zapaljenja creva, nekih bubrežnih bolesti, jetre...
Bez problema može da se konzumira u prilično velikim količinama, od litar do litar i po dnevno. U kefiru ima naročito vitamina B koje stvara kvasac. Svarljivost mu je znatno veća nego običnog mleka. Primera radi, sirovo mleko se u želucu zadržava sedam i po sati, a kuvano sedam. Kefir dobijen iz masnog mleka u želucu se zadržava četiri i po časa, a iz obranog samo tri sata.
On je i izvrsno hranljivo i lekovito sredstvo za odojčad i decu sa lošim varenjem, lošom stolicom, kao i za poboljšanje opšteg stanja organizma. Zato ga treba što više koristiti u ishrani najmlađih.