U vinu je paradoks


Zdravstvene pogodnosti crnog vina često se pripisuju biljnim antioksidantima koji se zovu flavonoidi. Smatra se da flavonoidi u crvenom vinu smanjuju „loš“ holesterol u krvotoku i povećavaju „dobar“ holesterol. Flavonoidi i rezveratrol sprečavaju zgrušavanje krvi i nastanak tromba, koji je okidač za nastanak srčanog i moždanog udara. Crveno vino je odgovorno za čuveni francuski paradoks. Naime, Francuzi imaju mali procenat srčanih oboljenja uprkos visokom procentu zasićenih masti koje koriste u ishrani (masti životinjskog porekla). Za razliku od njih, Nemci koji konzumiraju pretežno pivo, a hrane se na sličan način, nisu zaštićeni od srčanih oboljenja. Vino blagotvorno deluje i na psihu - nijedno drugo piće nije u stanju da stvori osećaj toliko potrebne opuštenosti.