Egipatska torta


Sastojci;

Za grilijaz;
400 g lešnika,
300 g šećera

Za kore;
18 belanaca,
18 kašika šećera,
150 g mlevenih oraha,
3 kašike brašna

Za fil I.;
18 žumanaca,
18 kašika šećera,
6 kašika brašna,
500 ml mleka,
250 g maslaca

Za fil II.;
200 g umućenog šlaga,
grilijaž od lešnika

Za ukrasavanje;
umućeni šlag


Priprema;
Dobro ulupajte belanca i šećer, pa lagano umešajte brašno i orahe. Preručite u podmazan pleh i sušite na 200 stepeni dok ne porumeni. Koru podelite na tri dela.

Za prvi fil stavite mleko i šećer da se kuvaju. Žumanca i brašno dobro umutite i sipajte u ključalo mleko koje ste skinuli s vatre. Dobro izmešajte, vratite na vatru i kuvajte još oko sedam minuta. Ohlađeni krem sastavite s penasto umućenim maslacem.

Za drugi fil karamelizujte šećer i spustite lešnike, pa izmešajte. Smesu preručite u uljem podmazani pleh. Kad se ohladi, sameljite je i sastavite s umućenim šlagom. U okrugle kalupe ređajte koru sečenu na veličinu kalupa, prvi fil, drugi fil, koru i tako dok ne utrošite materijal.
Završite umućenim šlagom.