Trobojna torta


Za 6 osoba

Za testo:
4 jaja,
100 g šećera,
50 g brašna,
30 g mlevenih badema
20 g kakao praha

Za mus od crne čokolade:
2,5 dl slatke pavlake,
100 g crne čokolade i listić želatina.

Za mus od bele čokolade:
2,5 dl slatke pavlake,
100 g bele čokolade
listić želatina.

Za mus od mlečne čokolade:
2,5 dl slatke pavlake,
80 g mlečne čokolade
pola listića želatina.

Priprema:
Penasto umutite belanca sa šećerom, dodajte jedno po jedno žumance, malo-pomalo brašna, mlevene bademe i kakao u prahu. Sipajte u pleh obložen kolačarskim papirom, pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, pa ohladite. Od 2 dl dobro ohlađene slatke pavlake umutite čvrst šlag, a ostatak zagrejte, stavite crnu čokoladu i mešajte da dobijete homogenu smesu. Dodajte listić želatina, prethodno otopljenog u hladnoj vodi, promešajte i sve zajedno pomešajte sa šlagom. Ovako dobijen mus od crne čokolade sipajte preko ohlađene kore i čuvajte u frižideru najmanje 60 minuta. Za to vreme na isti način pripremite mus od bele čokolade, rasporedite ga preko musa od crne čokolade i tortu vratite u frižider. Postupak ponovite i sa mlečnom čokoladom, dodajte razmekšan listić želatina, promešajte, sačekajte da se masa malo ohladi i rasporedite preko musa od bele čokolade.
Do serviranja tortu čuvajte u frižideru.