Slana torta sa boranijom


Sastojci:

Za 4 osobe:
350 g boranije,
paket smrznutog lisnatog testa,
3 jajeta,
čaša kisele pavlake,
kašika brašna,
200 g mladog sira,
100 g kačkavalja,
kašičica šafrana u prahu,
pola kašičice slatke paprike u prahu,
1 dl mleka,
so i malo maslaca.

Priprema:
Očišćenu boraniju kuvajte 5 minuta u ključaloj slanoj vodi i ocedite. Testo odmrznite na sobnoj temperaturi, istanjite ga u krug i njime obložite okrugli pleh, prethodno obložen kolačarskim papirom. Prekrijte listom aluminijumske folije, odozgo sipajte šaku pasulja i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Za to vreme umutite jaja sa kiselom pavlakom, dodajte brašno, mladi sir, strugani kačkavalj, šafran i papriku u prahu i mleko. Posolite i promešajte. Pečeno testo izvadite iz rerne, uklonite aluminijumsku foliju i naizmenično do vrha punite barenom boranijom i pripremljenim kremom. Malo boranije sačuvajte da ih lepezasto u krug položite po vrhu krema.
Po površini rasporedite listiće maslaca i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.