Kapri torta


Sastojci:

10 jaja,
1kg šećera,
1/2 l mleka,
gustin,
250 g butera,
1 kg jagoda,
100 g čokolade,
500 g šlaga,
2 pudinga od jagoda,
malo soka od limuna,
3 kašike gustina.


Priprema
Umutiti 10 belanaca, dodati 20 kašika šećera i malo soka od limuna. Rernu zagrejati na 250 stepeni, staviti koru, pa smanjiti na 100 stepeni i sušiti koru 1sat.

Fil I:
pola litra vode sa 200 g šećera staviti da provri. U to dodati kilogram jagoda i 2 pudinga od jagoda, pa kad se skuva, ohladiti.

Fil II:
u 1/2 l mleka sa 200 g šećera zakuvati žumanca i gustin. Kad se ohladi sjediniti sa umućenim buterom.

Filovati:
kora - fil sa jagodama, II fil, kad se malo stegne, preliti 100 g rastopljene čokolade - šlag.