Panama torta


Potrebno je -

za kore:
7 jaja,
140 g šećera,
140 g mlevenih oraha
100 g strugane čokolade.

Za fil:
2 žumanceta,
100 g šećera,
140 ga maslaca,
dve-tri štangle čokolade
40 g šećera.

Priprema:

Penasto umutite žumanca sa šećerom, postepeno dodajte mlevene orahe i struganu čokoladu i sve sjediniti.
Posebno umutite čvrst sneg od belanaca, pažljivo ga pomešajte sa pripremljenom smesom, preručite u kalup i ispecite.
Pečenu koru horizontalno prepolovite.
Penasto umutite maslac sa šećerom i postepeno dodavajte jedno po jedno žumance.
Čokoladu otopite na pari, sačekajte da se malo ohladi, pa umešajte sa pripremljenom masom.
Umutite čvrst sneg od belanaca i šećera i pomešajte ga sa gotovim kremom od čokolade.
Ovim kremom filujte tortu i do serviranja čuvajte je u frižideru.