Rozen torta - starinski recept


POTREBNO JE


za kore:

2 jajeta,
2 kašike masti,
2 šoljice mleka,
4 kašike šećera,
kašičica sode bikarbone,
brašna koliko je potrebno da se zamesi čvrsto glatko testo


za fil:
600 ml mleka,
500 g šećera,
500 g oraha,
250 g maslaca


za fondan:
250 g šećera u prahu,
sok od pola limuna,
kašika vode,
kašika soka od višnje

PRIPREMA

Umesite testo od navedenih sastojaka, podelite na osam manjih jufki i razvucite jufke u kore u veličini četvrtastog pleha. Kore pecite nekoliko minuta na poleđini pleha.
Gotove kore umotajte u vlažnu krpu. Za fil skuvajte mleko sa šećerom, pa u njemu poparite mlevene orahe. Skinite s vatre i dodajte maslac, pa mešajte dok se masa ne izjednači. Ređajte koru po koru i svaku premažite filom osim poslednje. Za fondan dodajte u šećer limunov sok i sok od višnje i snažno mešajte dok ne dobijete glatku masu. Dodajte i malo vode po potrebi. Fondan razvucite preko poslednje kore.