Torta maturski rad


Sastojci za sve 3 kore:
12 belanaca,
12 kašika šećera,
6 žumanaca,
24 kašike mlevenih oraha,
3 kašike brašna,
3 kašike kakaoa,
3 kašike ulja,

Sastojci za fil:
6 žumanaca,
14 kašika šećera,
10 kašika brašna,
1 litar mleka,
2 šlaga od vanile,
250 gr. putera,
100 gr. čokolade,

Sastojci za preliv za kore:

12 kašika vode,
4 kašike šećera,
2 štangle čokolade,

Sastojci za glazuru:
100 g čokolade,
2 kašike mleka,
malo maslaca


Priprema

Za svaku koru pojedinačno umutite mikserom 4 belanca, dodajte 4 kašike šećera i 2 žumanca. Varjačom zatim sjedinite sa ovom masom 8 kašika mlevenih oraha i po 1 kašiku brašna, kakaoa i ulja. Pecite svaku koru u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.

Kad se kore ohlade, prokuvajte 12 kašika vode sa 4 kašike šećera i 2 rebra čokolade i poprskajte kašikom svaku koru ovim prelivom.

Fil: Umutite 6 žumanaca sa 14 kašika šećera i dodajte 10 kašika brašna. Pripremljenu smesu skuvajte u 1 litar mleka. Kad se fil ohladi dodajte umućen puter i podelite na dva dela. U jedan deo dodajte rastopljenu čokoladu, a u drugi 1 umućen šlag od vanile. Drugi šlag umutite za ukrašavanje.

Filovanje obavite sledećim redom: prva kora pa fil od čokolade, preko toga ide druga kora pa žuti fil, i na kraju treća kora i preko nje glazura od čokolade. Šlagom od vanile ukrasite tortu sa strane.