Rodjendanska torta


Sastojci;

Kora (x3):
2 belanca,
2 kašike šećera,
1/2 kašike brašna,
40 g mlevenih lešnika

Puding-krem:
10 žumanaca,
10 kašika šećera,
6 kašika brašna,
1 vanilin šećer,
1 kašika arome vanile
2 čepa ruma,
340 ml mleka,
170 g maslaca

Šlag-krem:
340 g slatke pavlake,
200 g šećera,
120 g lešnika



Priprema:
Belance mutiti čvrsto, dodati šećer, mutiti još malo pa dodati brašno i mlevene lešnike. Peći u zagrejanoj rerni na 170° C oko 15 minuta. Tako tri kore. U veći lonac mešati žumanca sa šećerom, vanilin šećer, kašiku po kašiku brašna i na kraju dodati mleko i tu mešavinu staviti na šporet i kuvati uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne. Kada je gotovo, dodati odmah u vruć puding kockicu po kockicu maslaca i mešati dok se ne rastopi i postane homogena smesa, na kraju dodati aromu i rum. Ostaviti da se ohladi. Sačuvati 2-3 kašike za premazivanje oko torte. Topiti 200 grama šećera dok ne dobije zlatnu zutu boju, izliti na pek papir (obložen na plehu) i ostaviti dok se ohladi i stvrdne. Onda ga tući čekićem za šnicle u komadiće. Ostaviti par na stranu za dekoraciju. Lešnike peći u rerni na 180° C oko 10 minuta. Ostaviti da se ohlade pa ih ljuštiti i seckati. Pavlaku umutiti čvrsto, dodati seckane lešnike i karamel komadiće. Oko prve kore staviti obruč za torte, na prvu koru ide 1/3 pudinga onda 1/3 šlaga pa kora. Na kraju preostali šlag ili čokoladni previl. Dekorišite po želji.