Riblji brodet

Sastojci;

1,2 kg različite očišćene morske ribe,
3 kašike brašna,
1 dl maslinovog ulja,
2 glavice luka,
5 čenova belog luka,
200 g paradajz pelata ili 2 kašike paradajz pirea,
2 kašike vinskog sirćeta,
kašika suvog začina,
veza peršuna,
so
biber.

Priprema;
Ribu isecite na veće komade, posolite, svaki komad uvaljajte u brašno i kratko ispržite na vrelom ulju, pa poređajte na upijajući papir. U ulju u kojem se riba pržila zajedno ispržite iseckan crni i beli luk, dodajte paradajz isečen na kockice ili paradajz pire, smanjite temperaturu i dinstajte još 10 minuta. Dodajte prženu ribu, vinsko sirće, 0,5 dl vode i suvi začin. Posolite, pobiberite i dinstajte dok riba ne omekša.
Pospite iseckanim peršunom i servirajte.