Tema: Varivo od kiselog kupusa i pasulja

Varivo od kiselog kupusa i pasulja


Sastojci;

1 kg naseckanog kiselog kupusa,
100 g crnog luka,
50 g suve slanine,
4 kašike ulja,
400 g svinjetine od buta
300 g smeđeg pasulja,
kašičica kima,
2 kašičice crvene paprike u prahu,
½ kašičice majorana,
1 feferon,
2 čena belog luka,
kašika naseckanog peršuna,
kašika suvog začina,
2 kašičice gustina

Priprema;
Na zagrejanom ulju propržite luk nasečen na ploške, a zatim slaninu i svinjetinu isečene na kocke. Nastavite da pržite oko 5 minuta uz stalno mešanje, a zatim posudu sklonite s vatre. Dodajte papriku u prahu, kiseli kupus, suvi začin i sve dobro izmešajte. Zalijte s dovoljno vode da prekrije sadržaj u loncu i nastavite da kuvate na laganoj vatri oko sat vremena. Tokom kuvanja dodajte majoran, kim, gnječeni beli luk, naseckanu feferonu i peršun. Pred kraj dodajte kuvani pasulj i gustin, koji ste prethodno razmutili u malo vode. Kratko prokuvajte i po potrebi dodajte malo vode.
Varivo od kiselog kupusa poslužite uz restovani ili kuvani krompir.