Krem corba od articoke


Potrebno:

500 g artičoka,
200 g krompira,
40 g butera,
2 kašike iseckanog crnog luka,
2 čena belog luka,
2 kašičice suvih začina,
1 dl vode,
1 dl pavlake,
2 kašike limunovog soka
2 dl krupno iseckanih badema.


Priprema;
U dubljoj šerpi potopite buter i na njemu kratko propržite sitno iseckani crni i beli luk. Dodajte očišćene i sitno iseckane artičoke, oljušten krompir iseckan na kockice, kašičicu suvih začina i vodu. Kuvajte na umerenoj temperaturi oko 30 minuta dok artičoke ne omekšaju. Posle toga izvadite povrće, iseckajte ga u blenderu i procedite kako bi se uklonila tvrda vlakna od artičoka. Proceđeni sadržaj vratite u posudu sa preostalom tečnošću u kojoj se kuvalo povrće. Dodajte još vode, ostatak suvih začina, pavlaku i limunov sok. Kuvajte nekoliko minuta i na kraju pospite bademima. Uz toplu čorbu možete da servirate prepečeni hleb.