Corba od vrganja


Za 4 osobe:

400 g svežih vrganja,
2 čena belog luka,
1 dl maslinovog ulja,
grančica-dve bosiljka,
1 dl suvog belog vina,
pola veze peršuna,
1,5 l goveđeg bujona iz kocke,
4 kriški prepečenog integralnog hleba,
so
biber.


Priprema;
Vlažnim sunđerom dobro očistite pečurke, pa ih isecite na listiće. Na vrelom ulju propržite beli luk u komadu, dodajte iseckani peršun, vrganje i listiće bosiljka, posolite, pobiberite, prelijte vinom, promešajte i kuvajte pet minuta. Uklonite čenove belog luka, dodajte ranije pripremljen goveđi bujon iz kocke i kuvajte još 10 minuta. Čorbu servirajte sa kriškama prepečenog integralnog hleba.