Corba od zelja II


Potrebno je:

l2 veze mladog zelja
1 veza mladog crnog luka
2 struka belog mladog luka
2 kašike maslinovog ulja
jedno celo jaje
1 l pilećeg bujona, može i od kocke
so, biber, aleva paprika i sok od paradajza po ukusu

Priprema:
Dobro operite zelje, skinite srednji deo lista, iseckajte na kolutiće luk. Ugrejte sud, dodajte jednu kašiku maslinovog ulja, dodajte luk i malo prodinstajte. Dodajte alevu papriku po ukusu, malo je ugrejte da promeni boju i otpusti eterične mirise i ukuse. Pazite da ne pregori. Zelje isečeno na trake dodajte i propržite kratko da svene. Nalijte pilećim bujonom i sipajte malo soka od paradajza. Nije potrebno dugotrajno kuvanje, dovoljno je desetak minuta. Pred kraj dodajte jaje koje ste prethodno u tanjiru umutili viljuškom. Sipajte preko viljuške polako i ravnomerno da curi. Promešajte i prokuvajte još pola minuta. Pre serviranja dodajte na kraju još supenu kašiku maslinovog ulja. Obavezno probajte i ako je potrebno dodajte soli i bibera po ukusu.