Corba od dzigerice - Specijalitet sa Malte


Za 4 osobe:

500 g teleće džigerice,
1 l povrtnog bujona od kocke,
4 ravne kašike pirinča,
pola veze peršuna,
kašika maslinovog ulja,
so i biber.


Priprema;
Džigericu kuvajte na pari da sasvim omekša i ostavite sa strane.
Pripremite povrtni bujon od 2 kocke. Kada bujon proključa dodajte pirinač i kuvajte da omekša.
Pred kraj kuvanja dodajte izmiksanu džigericu, posolite, pobiberite, sipajte kašiku maslinovog ulja, pospite iseckanim peršunom i servirajte.