Corba od krompira i leblebija


Sastojci:

650 g krompira
3-4 veće šargarepe
˝ kg leblebije (iz konzerve)
1 glavice crnog luka
200 ml belog vina
2,5 l bujona od povrća
1 kašika gustina
1 kašičica aleve paprike
3 kašike vode
začini po izboru
so
biber

Priprema:
Krompir i šargarepu oljuštiti i iseckati na kockice. Leblebiju dobro isprati hladnom vodom i pomešati s krompirom i šargarepom. Crni luk izrendisati (na sitno) zaliti bujonom i vinom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i kuvati 25-30 min, a zatim pomešati gustin i alevu papriku, dodati vodu, razmutiti i sipati u čorbu. Sve dobro promešati, dodati začine, so i biber i još kuvati 2-3 min.

PS. Ako se koriste sirove leblebije onda ih uveče potopiti u hladnu vodu, a zatim kuvati.