Pesto letnja corba


Za 4 osobe:

150 g očišćenog svežeg ili smrznutog graška,
150 g pasulja,
100 g pirinča,
2 manje tikvice,
2 šargarepe,
2 manja korena celera,
2 krompira,
struk mladog luka,
pileća kocka za supu,
2 kašike ranije pripremljenog pesto sosa,
3 kašike maslinovog ulja
so.


Priprema;
Pasulj potopite preko noći, ujutro skuvajte i ocedite. Ostalo povrće očistite i iseckajte na kockice, odnosno kolutiće. U većoj šerpi zagrejte maslinovo ulje, na njemu kratko propržite iseckani mladi luk, dodajte povrće, osim graška, i dinstajte nekoliko minuta uz stalno mešanje. Dodajte kuvani pasulj, posolite, prelijte vodom da povrće ogrezne i kuvajte do vrenja.
Kada voda proključa, smanjite temperaturu i kuvajte još 30 minuta, zatim stavite grašak i kocku za supu, kuvajte još 10 minuta, dodajte pirinač i kuvajte još oko 15 minuta.
Ako je čorba suviše gusta, sipajte malo ključale vode, sklonite s ringle, dodajte pesto sos, promešajte i servirajte toplo.