Krem corba od pecuraka


Potrebno:

kašika maslaca,
150 g šampinjona i 150 g vrganja,
manja glavica crnog luka,
kašika brašna,
sok od pola limuna,
pola kašičice majčine dušice,
1 goveđa kocka za supu,
so,
biber
peršun.

Priprema;
Sipajte 1,5 vode u šerpu, ubacite goveđu kocku supe i ostavite da provri. U međuvremenu u tiganju zagrejte maslac i propržite očišćen i sitno iseckan crni luk dok ne dobije braon-zlatnu nijansu, pa dodajte sitno iseckane šampinjone i vrganje i sok od limuna. Dinstajte 10-ak minuta na umerenoj temperaturi, dodajte brašno i pržite još 5 minuta povremeno mešajući. Kada supa provri, ubacite pečurke iz tiganja, začinite solju i biberom po ukusu i kuvajte sve zajedno na nižoj temperaturi oko 30 minuta.
Pred kraj dodajte iseckani peršun.