Hladna corba sa dinjom i dzumbirom


Sastojci:

Za 4 osobe:
120 g krem sira,
2 limuna,
4 male dinje,
2 zelene papričice,
kašičica "tabasko" sosa,
komadić svežeg đumbira dužine 2 cm
so.

Priprema:
Dinjama odsecite vrh, uklonite semenke i izdubite ih, ali ostavite pola centrimetra pulpe. Izdubljene dinje stavite u frižider da se hlade. Ostatak pulpe izmiksajte, dodajte krem sir, sok od jednog limuna, kašičicu "tabasko" sosa i nastavite kratko da miksate da dobijete gust, homogen krem. Paprike očistite, iseckajte na trake, dodajte istrugani đumbir, dve-tri kriške preostalog limuna, posolite i promešajte.
Ohlađene i izdubljene dinje napunite krem čorbom, odozgo rasporedite mešavinu paprike, đumbira i limuna i servirajte.