Jagnjeća čorbica


Sastojci;

Jagnjeća glava,
bela i crna džigerica – po 1 kom
brašno
so
jaje – 2 kom
ovčije kiselo mleko – 500 ml

Priprema;
Dakle, materijal se prethodno skuva, glava otkosti, a džigerice iseckaju na sitne komade. Kol'ko za zalogaj.
Zaprška se pravi kao i za čorbicu od škembića, ali se ne dodaje aleva paprika, jer jagnjeća čorbica mora da bude bela. E, kad se čorba skuva, skloni se s vatre, posoli, pa začini jajima umućernim s ovčijim kiselim mlekom.