Urnebes supa


Sastojci:


2 šargarepe,
2 korena peršuna,
2 paradajza,
200 g boranije,
1 krompir,
2 struka praziluka,
glavica crnog luka,
testenina za supu,
kašika sitno seckanog celerovog lišća,
kašika sitno seckanog peršunovog lišća,
50 g rendanog parmezana,
0,4 dl maslinovog ulja,
2 l vode


Priprema:

Maslinovo ulje zagrejte, dodajte sitno seckan crni luk i praziluk.
Kad luk omekša, dodajte sitno seckanu šargarepu, peršun, krompir i boraniju.
Dinstajte još malo, pa dodajte prethodno oljušten i iseckan paradajz.
Nalijte vodom i kuvajte na tihoj vatri oko sat vremena.
Ubacite testeninu, posolite i pobiberite po ukusu i kuvajte dok testenina ne omekša.
Sklonite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji pet minuta.
Pre posluživanja pospite seckanim lišćem celera i peršuna.