Corba od slatkog kukuruza

Sastojci:
2 šolje vode,
3/4 šolje svežeg indijskog oraha,
2 kašičice soli i još malo za mariniranje,
4 velika klipa kukuruza,
četvrtina šolje maslinovog ulja i još malo za mariniranje,
1 čen belog luka (iseckan),
2 stabljike svežeg origana,
prstohvat crvene paprike,
1 kašičica meda



Način pripreme:
Stavite indijski orah, vodu i so u blender na veliku brzinu i ostavite da omekša dok pripremate kukuruz.
Oljuštite zrna sa klipa kukuruza i naspite malu šolju zrna u jednu malu činiju. Dodajte malo maslinovog ulja i prstohvat morske soli. Ostavite na stranu.
Ostatak kukuruznih zrna, četvrtinu maslinovog ulja, beli luk, origano, papriku i med stavite u blender dok ne dobijete glatko pire. Ako volite topliju čorbu, pustite blender da radi 8-10 minuta kako bi se zagrejala.
Podelite čorbu u činije, prelijte mariniranim kukuruznim zrnima, svežim origanom i morskom solju.

Ovo možete čuvati u frižideru i do nedelju dana.
Autor; Vladimir Tanacković