Tema: Korisni saveti za domacice (domacine)

Priprema minjona


Priprema minjona za mnoge domaćice predstavlja tajnu, mada su oni najatraktivniji oblik posluženja kolača. U poslastičarnicama, minjoni se pripremaju u najrazličitijim bojama, oblicima i lepo ukrašeni. Sa malo spretnosti svaka domaćica može da obraduje svoje ukućane i goste takvim minjonima.

- Testo za minjone sa najvećom pažnjom treba iseći na komade ili modlom izvaditi razne oblike. Možemo da ih na razne načine modeliramo, ali su najjednostavniji kvadrati, pravougaonici, okrugli i ovalni oblici. Najmanji ostaci testa su kod sečenja na kvadrate i pravougaonike,jer tu otpadaju samo krajevi, ali zato mnogo više ima ostataka kod okruglih i drugih formi. Ovi ostaci se mogu usitniti, dodati im malo nadeva, džema ili gusto ukuvanog sirupa od šećera, formirati male loptice, piramide, kupole, u mlakoj pećnici sušiti, zatim preliti glazurom i ukrasiti.

- Najbolji način prelivanja je da se minjoni nabodu na viljuške i tako umaču u glazuru. Ovaj način je ekonomičan samo kod prepremanja većih količina minjona. Premazivanje manjih količina kolača može se obaviti tako što se na viljušku nabodeni kolač nadnese nad sud sa glazurom, a kašikom preliva kolač. Kod pripremanja minjona poželjno je da oni budu raznobojni i raznovrsno ukrašeni, čak ako im je sadržaj isti. Zbog toga treba uvek pripremiti belu glazuru, podeliti na više delova i raznovrsno obojiti bojama za kolače.

- Pripremljene minjone obavezno stavljati u papirne korpice i tako ih poslužiti.

Kako se servira torta


- Kada se torta služi kao desert tj. na kraju obeda i pre voća donosi se na poslužavniku koji je prekriven platnenom ili papirnom salvetom. Uglavnom se torta unosi cela, tako da gosti sami mogu da odseku onoliko parče koliko žele. Ako je pak torta suviše meka i kremasta , uz nju se donosi i poseban nož za sečenje.

- Ako se služi samo torta, postoje dva načina posluženja, u zavisnosti od toga da li je torta suva ili sa nadevom. U prvom slučaju služi se isečena na komade, u drugom se seče pred gostima i servira u tanjirićima. Jede se malim viljuškama.

- Kada se služi kao desert torta se iznosi na poslužavniku koji je iz istog servisa kao i ostali pribor, u ostalim prilikama najbolje je tortu - celu ili isečenu - izneti na poslužavnik od metala, porculana ili materijala koji se ne lomi.

Umesto mesa, posluzite jela sa orahom


Orah dobra zamena za meso


Spada u prvu grupu biljki uljarica i veoma je važan za vegetarijance zbog količine masti i proteina koje sadrži


Iako zvuči neverovatno, orah, pored soje, najbolje može da zameni meso. Spada u prvu grupu biljki uljarica, i veoma je važan za vegetarijance zbog količine masti i proteina koje sadrži. Poređenja radi, soja ima 34 odsto proteina, a orah između 17 i 23 procenta. Zatim, sto grama oraha daje 500 kalorija, kao i 0,7 litara mleka. Kao izvor vitamina, sto grama oraha može da zameni 115 grama mesa ili tri do četiri jajeta.

U ishrani može da se koristi na mnogo načina - u musliju, a samleven zajedno sa sojom kao dodatak koji poboljšava ukus sarmi, gulaša... Takođe, samleven, može da se koristi i u vegetarijanskim namazima uz različite dodatke.

Rec dve o posudju


Kada kupujete posuđe, vodite računa da ne bude teško, ali i da bude dovoljno čvrsto kako se ne bi brzo iskrivilo.


Kada kupujete posuđe, vodite računa da ne bude teško, ali i da bude dovoljno čvrsto kako se ne bi brzo iskrivilo. Kada se posuda zagreva, ručke treba da ostanu hladne, a poklopci da stoje čvrsto na loncu kako bi zadržali toplotu ali i vlagu unutar posude.

Posuđe se najčešće pravi od nerđajućeg čelika i anodoziranog aluminijuma, materijala koji imaju i svoje prednosti i mane. Nerđajući čelik vrlo je izdržljiv pa je mala verovatnoća da će se posuđe iskriviti, a i ne reaguje na kiseline. Ali, ako lonci i tiganji od nerđajućeg čelika imaju aluminijumsko dno ili jezgro od aluminijuma ili bakra, neće dobro da provode toplotu. Kvalitet nerđajućeg čelika dosta utiče na trajnost posuđa, otpornost na koroziju, savijanje i slično. Posuđe od nerđajućeg čelika često, na primer, ima oznake 18/10 što znači da sadrži 18 odsto hroma i 10 odsto nikla. Hrom štiti od korozije, a nikl daje sjaj posuđu.


Posuđe se pravi i od anodoziranog aluminijuma, što znači da je prošlo poseban proces kako bi bilo čvršće. Posuđe od aluminijuma ima i premaz kako se hrana ne bi lepila, zbog čega je bolje da se pere ručno, a ne u mašini za pranje sudova.

Savet plus:Osteceno teflonsko i emajlirano posudje, steti nasem zdravlju!

Da cvece u vazi duze traje


Cveću čije stabljike ispuštaju sluz, poput gerbera, voda bi trebalo da se menja svakodnevno, ostalima možete samo da dolijete kada ispari


Jorgovani, zumbuli, narcisi, lale i drugo prolećno cveće osvežiće dom i lepotom i opojnim mirisom. Ipak, cveću u vazi vek je relativno kratak, brzo se suši i gubi aromu. Možete mu produžiti trajanje na nedelju dana i duže ukoliko sledite savete stručnjaka.

Vaza u koju stavljate cveće trebalo bi uvek da bude besprekorno čista i napunjena do 1/3 tekućom vodom iz česme. Pre nego što se stavi cveće, sačekajte da voda dobije sobnu temperaturu. Za to vreme odstranite donje listove na cveću, jer će u vodi brzo početi da trule. Svaku stabljiku skratite za centimetar do dva, ali to učinite pod vodom da ne bi ušao vazduh i otežao kretanje vode do pupoljaka.


Cveću čije stabljike ispuštaju sluz, poput gerbera, voda bi trebalo da se menja svakodnevno, ostalima možete samo da dolijete kada ispari. Svaki treći dan u vodu stavite aspirin, koji će da spreči stvaranje bakterija. Cveće koje ima šuplju stabljiku trebalo bi da skratite svakog drugog dana.

Ako volite ruže, pre nego što ih stavite u vazu, potopite ih u posudu sa mlakom vodom na 15-ak minuta, a pre nego što ih izvadite skratite stabljike u vodi kosim rezom i odstranite donje lišće. Vazu sa ružama nemojte da držite na toplom i sunčanom mestu jer će se pupoljci prebrzo otvoriti.

Savet za sveze kupatilo


Da biste oslobodili kupatilo od zimskog ustajalog mirisa, na nekoliko mesta u ovoj prostoriji stavite male zagrejane posude sa nekoliko kapi eteričnog ublja po vašem izboru


Tokom zime i hladnih dana, kada se ređe provetrava kuća i kada biljke ispunjavaju dom, vazduh može da dobije ustajao miris. To se naročito odnosi na kupatilo koje nema prirodnu ventilaciju i gde je najveća koncentracija vlage.

Da biste se oslobodili neprijatnog mirisa, na nekoliko mesta u ovoj prostoriji stavite male posude sa nekoliko kapi eteričnog ulja po vašem izboru. Dobro bi bilo da posude zagrejete ili da budu u blizini grejača i radijatora, jer toplota "razbuktava" aromu i čini da ona duže traje.

Da kupatilo uvek blista


Kupatilo bi uvek trebalo da bude besprekorno čisto, ali savremene domaćice sa puno poslovnih i obaveza oko dece, ne stižu da mu posvete


Kupatilo bi uvek trebalo da bude besprekorno čisto, ali savremene domaćice koje se zadržavaju na poslu do kasno uveče i imaju obaveze oko dece, ne stižu da mu posvete toliko pažnje. Da ne biste u njemu provodili i više od sat vremena sređujući ga, svakodnevno mu posvetite nekoliko minuta i izgledaće uvek savršeno.

Lavabo prebrišite posle svakog pranja ruku jer se na njemu zadržavaju kapljice vode, a ako je u njoj kamenac, ostajaće ružne fleke koje se kasnije teško peru.


Dok se šminkate obrišite jednim potezom i toaletno ogledalo. Na razbacujte šminku i sredstva za higijenu po kupatilu, stvari vraćajte na svoje mesto i tako će uvek biti red. Veliki neseseri pomoći će vam da budete uredniji.

Pod, kadu ili tuš kabinu prebrišite na svakih nekoliko dana, a jednom mesečno ispolirajte i slavine u kupatilu tako da zablistaju.

Kako se biraju i spremaju šampinjoni?


Šampinjoni se uzgajaju širom sveta, jeftina su, dostupna i zdrava hrana, a učinili su čudo za ostatak svoga roda. Rasterali su strah kod većine ljudi od trovanja pečurkama i uneli radost dobrog ukusa u milione domova. Gajeni šampinjoni dolaze na tržište po pravilu veoma mladi i često vrlo sitni. Uobičajena predrasuda da su manji, još uvek zatvoreni primerci bolji od većih, čiji su listići potamneli, ne stoji!


MALE U MARINAT

Niti su mali primerci nužno mlađi od većih, niti su pogodni za svaki recept, a da i ne govorimo o mučnom čišćenju nečega što jedva držimo između dva prsta.
Mlađi, zatvoreni šampinjoni jedino su bolji za mariniranje, dok za dinstanje, sušenje, razne gulaše i pohovanje valja uzeti što veće pečurke. Ne samo da su veliki, otvoreni primerci pogodniji za pripremu jela već su i mnogo snažnijeg i bogatijeg ukusa, pa tako jelu daju svoj pun doprinos.


5 DANA U FRIŽIDERU

Mlade, zdrave i sveže ubrane pečurke mogu se čuvati u frižideru oko pet dana. Bitno je znati da se čišćenje obavlja sa što manjom upotrebom vode, pogotovo kada nameravamo da ih dinstamo. Tada je od velike pomoći tehnika ljuštenja kožice šešira koja, pored zadovoljenja principa što manje vode, omogućuje mnogo lakšu svarljivost gljiva. Razume se, ako hoćemo da pripremimo jelo od sirovih šampinjona, moraju biti sasvim sveži.
U vezi s kuvanjem još jedan savet. Prilikom spremanja jela od šampinjona oprezno koristite crni luk kako biste izbegli potpuno pokrivanje plemenite arome pečuraka.


MARINIRANJE ČUVA AROMU
Mariniranjem postižemo da pečurke možemo čuvati i do dve godine. Dobro je što, na ovaj način pripremljeni, šampinjoni čuvaju aromu bolje nego druge gljive. Štaviše, marinirani šampinjoni mogu se koristiti kao gotova hrana. Sušenjem, za razliku od vrganja, šampinjoni ne menjaju mnogo miris. Međutim, prah od suvih šampinjona može veoma prijatno da iznenadi. Pomešajte ga s krem sirom i dobićete ukusan namaz. Dugotrajan proizvod izvanrednog ukusa je ekstrakt od šampinjona, koji može da se koristi umesto soja sosa.


Dinstanje pa zamrzavanje
Šampinjoni odlično podnose zamrzavanje i možete slobodno da kupite veću količinu pečuraka, isečete ih na listiće, posolite i izdinstate na ulju.
Pred sam kraj dinstanja, dok još ima malo vode koju oni puštaju u velikoj količini, skinite sud s vatre, pa kad se masa ohladi, spakujte gljive u plastične posude i odložite u zamrzivač.
Na taj način šampinjoni mogu da se čuvaju šest meseci.
Kad poželite da ih upotrebite, odsecite odgovarajući komad i zagrejte ga.
Tom masom možete da punite paprike, začinite rižoto, nafilujte pitu, a možete da je iskoriste kao osnovu za sos ili čorbu.

Svemoćni limun


Limun se miže koristiti i za za čišćenje masnih mrlja, tiganja, šporeta..


Pre nego što za čišćenje vašeg doma upotrebite hemikalije, isprobajte prirodna sredstva, na primer limun. Evo kako ga sve možete iskoristiti:

Za čišćenje masnih mrlja, tiganja, šporeta... Pospite malo soli na polovinu limuna, utrljajte ga na masna područja i potom obrišite peškirom, ali vodite računa o površinama osetljivim na kiselinu.

Čišćenje čajnika i lončeta za kafu. Napunite čajnik vodom, dodajte nekoliko tankih kriški limuna i prokuvajte. Isključite, pa posle jednog časa ocedite i dobro isperite. Lončiće za kafu čistite tako što ćete u njih staviti led i so, trljati ih minut-dva, pa isprati. Lonče mora da bude prazno.


Za mikrotalasnu rernu - dodajte isceđen limun u činiju koju ste dopola napunili vodom. Zagrejte tu tečnost pet minuta na visokoj temperaturi u mikrotalasnoj. Unutrašnjost će se ispuniti kondenzovanom parom, koju ćete potom, kada uklonite činiju, obrisati peškirom.

Oterajte insekte. Mnogi insekti ne podnose limunsku kiselinu. Usitnite limunovu koru i stavite je uz pragove, prozore ili u blizini bilo kakvih pukotina ili rupa gde insekti mogu da uđu.

Ako je tokom zime vazduh u vašem domu suv, stavite limunovu koru u lonac vode i zagrejte. Vazduh će postati vlažniji.

Osvežite daske za sečenje. Površinu istrljajte prepolovljenim limunom, ostavite nekoliko minuta i isperite.

Ruke bez mrlja i bora


Osim što redovno treba treba da negujete ruke hidratantnom kremom, s vremena na vreme napravite i izbeljivač koji će nahraniti kožu i istovremeno ojačati nokte



Da li ste znali da koža na rukama stari čak 4 do 6 puta brže u odnosu na ostale delove tela? Nažalost, tako je, a razlozi su najrazličitiji, od korišćenja jakih hemijskih sredstava za čišćenje a da ruke prethodno nismo zaštitili rukavicama, pa do nedovoljnog tretiranja kože hidratantnom kremom. Jaka sredstva za čišćenje uništavaju zaštitni sloj kože, koji se tanji i postaje neotporan na mikroorganizme, pa na šakama nastaju brazde. Takođe, problem je i dehidrirana koža, koja lako pocrveni, peruta se, zbog čega na koži nastaju prve pege i mrlje. Kada se sve sabere, rezultatat je dramatičan, jer šake su te koje otkrivaju našu “krštenicu”.


Osim što redovno treba treba da negujete ruke hidratantnom kremom, s vremena na vreme napravite i izbeljivač koji će nahraniti kožu i istovremeno ojačati nokte. Za to vam je potreban samo limun. Jedan limun, sa korom, isecite na kriške i mikserom usitnite. Dobijenu kašu umasirajte u ruke. Osim što će koža dobiti ujednačenu boju, biće i mekša.