Gurmanska salata

Sastojci;

Za 4 osobe:
150 g žita,
4 kriške hleba,
12 fileta inćuna iz ulja,
veća glavica zelene salate,
2 veća paradajza,
150 g fete,
150 g dimljene šunke,
10 suvih smokava,
250 g zelenih maslina,
100 g mariniranih kapara,

1 limun,
1 dl jabukovog sirćeta,
dve kašike senfa,
maslinovo ulje,
so
biber.

Priprema;
U ključaloj slanoj vodi kojoj ste dodali komadić putera kuvajte žito dok ne omekša, ocedite ga, ohladite i ostavite sa strane.
Listove zelene salate odvojite, dobro operite, iscepkajte i sipajte u posudu za salatu. Dodajte žito, feta sir, isečen na kockice, suve smokve isečene na tanke kriške, dimljenu šunku isečenu na listiće i paradajz isečen na kockice.

Posebno pomešajte 1,5 dl maslinovog ulja, sok od jenog limuna i 1,5 dl jabukovog sirćeta. Dodajte kašiku pikantnog senfa, posolite, pobiberite i sve umutite. Pripremljenu salatu začinite ovim prelivom i promešajte.

Kriške hleba rasporedite u pleh, prelijte s malo maslinovog ulja i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni ili dok ne postanu hrskave, pa ohladite.
U univerzalnoj seckalici usitnite očišćene masline, filete inćuna, oceđene kapare i kašiku-dve ulja.

Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine i dobijete gustu masu. Posolite, pobiberite, promešajte, ovom masom namažite prepečene kriške hleba i servirajte ih uz salatu.