Marinirana zimska salata

Sastojci;

manja glavica kelja,
kašičica krupne morske soli,
pola pomorandže,
kašika sirćeta "balsamiko",
pola kašičice belog luka u prahu,
pola kašičice strugane kore od pomorandže,
3 šargarepe,
četvrt glavice crvenog kupusa,
veći paradajz,
pola glavice crvenog luka,
150 g zelenih maslina,
150 g očišćenih, prženih semenki suncokreta,
pola kašičice kima,
prstohvat muskatnog oraščića u prahu,
50 g suvog grožđa,
veza celera (grančica i listova),
kašika soja sosa,
3 kašike maslinovog ulja,
so
biber.

Priprema;
Odvojte dobro oprane listove kelja, uklonite im korenasti deo, iseckajte na trake i preručite u veću posudu za salatu. Dodajte krupnu morsku so, beli luk u prahu, sok od pomorandže i "balsamiko" sirće, sve energično promešajte i ostavite da stoji 15 minuta. Dodajte struganu koru pomorandže, struganu šargarepu, seckani crveni luk i kupus, kao i paradajz, isečen na kockice, pa ponovo promešajte. Dodajte očišćene i seckane masline, semenke suncokreta, suvo grožđe, kim i seckane listove i grančice celera. Prelijte mešavinom soja sosa i maslinovog ulja, pobiberite, posolite ako je potrebno i sve još jednom promešajte. Do služenja čuvajte najmanje 15 minuta u frižideru.