Bavarska salata od krompira


Za 4 osobe:

3 krompira srednje veličine,
2 glavice luka,
dve veze rotkvica
glavica zelene salate.

Za salatni preliv:
krompir srednje veličine,
2 kašičice pikantnog senfa,
limun,
dve-tri kašike maslinovog ulja,
kašičica sušenog origana,
so
biber.

Priprema;
Krompir za salatu i preliv oljuštite, iseckajte na kockice i kuvajte u ključaloj slanoj vodi da omekša. Kada je krompir skuvan, ocedite ga, odvojte količinu koja odgovara jednom krompiru, a ostatak preručite u veću posudu za salatu. Sačuvajte i malo tečnosti u kojoj se krompir kuvao. U posudu za salatu dodajte iscepkane listove zelene salate, luk i rotkvice isečene na kolutiće. Sačuvani krompir izmiksajte zajedno sa senfom, maslinovim uljem i limunovim sokom. Posolite, pobiberite, dodajte origano i ukoliko je dobijena smesa suviše gusta razredite je s malo sasvim ohlađene vode u kojoj se krompir kuvao.
Ovako dobijeni salatni preliv sipajte preko salate, promešajte i do serviranja čuvajte u frižideru.