Topla salata od kompira


Za 4 osobe:
900 g krompira,
grančica nane,
glavica crnog luka,
170 g dimljene slanine,
2 čena belog luka,
veza peršuna,
veza vlašca,
vršna kašika rustičnog senfa (sa celim zrnima slačice),
maslinovo ulje,
sirće,
so
biber

Priprema;
Krompire oljuštite, isecite na komade iste veličine i kuvajte zajedno sa nanom 20 minuta u blago posoljenoj vodi.
Ocedite, ostavite da se prohlade i preručite u činiju za salatu.
Luk oljuštite, tanko iseckajte i na slaboj temperaturi propržite na dve kašike vrelog ulja.
Dodajte slaninu isečenu na kockice i pržite još tri-četiri minuta, zatim dodajte seckani beli luk i zajedno pržite još minut.
Sklonite s ringle, pa luku i slanini dodajte seckani vlašac i peršun, kašiku šećera, kašiku sirćeta, senf, malo soli i sveže mleveni biber.

Krompir prelijte pripremljenim prelivom i izmešajte.