Salata od pecenih paprika i patlidzana


Sastojci;
Sastojci za salatu :
2 kg paprike
2.5 kg plavi patlidzan
so

Marinada :
2 glavice bijelog luka
sirce
maslinov ulje
persun

Priprema;
Paprike oprati,obrisati,poredati u pleh i peći na 200-220 stepeni.

Patlidžan izrezati na kolutove,nasoliti i ostaviti pola sata da mu izadje gorčina. Nakon toga,pržiti ga na malo ulja na roštilj tavi.....to traje prilično dugo....jer se treba više sušiti nego pržiti...

Pečene paprike "potušiti" u posudi sa poklopcem. Nakon sat ili dva pristupiti čišćenju paprika od kožice i sjemena.

Marinadu spremiti na uobičajen način,ne treba soliti !!!

Kad se i patlidžan ohladio,salatu slagati u finu posudu vatrostalnu ili neku ljepšu u kojoj ćete servirati i sve po redu: red patlidžana+marinada red parika+marinada Završiti sa kolutovima patlidžana,obilno posuti peršunom...