Mediteranska salata s hobotnicom


Potrebno:

500 g očišćene hobotnice,
2 stabljike celera,
vezica peršuna,
1 glavica crnog luka.

Preliv:

sok od jednog limuna,
dve kašike maslinovog ulja,
1 dl supe u kojoj se kuvala hobotnica,
2 kašičice suvih začina.

Priprema:

U dubokoj šerpi kuvajte hobotnicu oko sat vremena. Za to vreme očistite crni luk i isecite na komadiće, kao i stabljike celera i pomešajte ih u velikoj posudi za salatu. Zatim dodajte opran i sitno iseckan peršun, dobro promešajte. Kada bude gotova, hobotnicu ocedite od vode, pa je isecite na komadiće jednake veličine. Ubacite je u činiju za salatu, začinite sokom od limuna i maslinovim uljem, posolite i pobiberite po ukusu. Salatu ohladite pre posluženja.