Salata od crnog pasulja


Sastojci:

200 gr. crni pasulj
3 čena beli luk
2 lista lovor
100 gr. rukola
1 veza mladi luk
1/2 veze peršun
1 kom. limun
po potrebi
ekstra devičansko maslinovo ulje

po ukusu: so
po ukusu, šečer
200-300 gr. dimljena ćuretina


Priprema:

1

Crni pasulj potopimo u hladnu vodu na 8 sati.Pasulj kuvamo u vodi sa tri čena belog luka i listovima lovora oko 45 min -60 min u skuvan pasulj dodamo so po ukusu i malo šećera pa ostavimo da se ohladi i nakon toga ocedimo od safta.
2

Mladi luk nasečemo na sitnije komade, rukolu dobro operemo i sve sjedinimo sa pasuljem.
3

Dimljeno ćureće meso nasečemo na trake.
4

Sve sjedinimo , prelijemo obilno maslinovim uljem, limunovim sokom, dodamo sitno seckani peršun i posolimo po ukus.
5

Vreme pripreme salate je bez kuvanja pasulja pošto se pasulj može pripremiti i dan -dva ranije,takođe u većim marketima je moguće i naći crni konzervirani pasulj što znatno smanjuje vreme pripreme.