Pasulj na Francuski nacin


Sastojci;

500 g krupnijeg belog pasulja,
300 g crnog luka,
150 g šargarepe,
4 čena belog luka,
karanfilić,
paradajz pire,
ulje,
lovorov list,
biber u zrnu,
slatka i ljuta začinska paprika,
so,
suvi biljni začin,
biber,
prezle,
krompir

Priprema;
Pasulj prokuvajte i prvu vodu bacite. Zatim ga kuvajte u posoljenoj vrućoj vodi sa lovorom, biberom u zrnu i glavicom crnog luka u koju ste zaboli karanfilić. U toku kuvanja u pasulj dodajte opran, ceo krompir, da izvuče materije koje izazivaju nadimanje. Dodajte iseckani crni luk i šargarepu, a zatim dodajte paradajz pire, začinske paprika i beli luk. Posolite, pobiberite, dodajte suvi biljni začin, pa izmešajte. Iz kuvanog pasulja izvadite luk s karanfilićem, lovor i krompir.

Pasulj delimično ocedite od vode, pa ga pomešajte sa dinstanim lukom, preručite u vatrostalni sud, pospite prezlama i zapecite u rerni.