Palacinke sa piletinom i sampinjonima

Sastojci:

Testo za palačinke:
1/2 litra mleka,
1/2 kg brašna,
3 jaja,
8 grama soli,
60 grama putera

Nadev:
1 pile (oko 900 grama),
1 kockica pileće supe,
300 grama šampinjona,
1 limun,
4 luka vlašca,
60 grama putera,
so,
biber,
1 kašika brašna,
1,5 dl pavlake,
2 kašike iseckanog peršuna

Gratiniranje:
2 dl pavlake,
2 žumanca,
30 grama grijera,
so,
biber

Priprema;
Kuvati piletinu u vodi zajedno sa kockicom pileće supe. Kada se skuva, skinuti meso sa kostiju i samleti na mašini za meso.Umutiti i ispeći palačinke od navedenih sastojaka. Očistiti pečurke, oprati ih i poprskati limunom. Dodati ih piletini sa iseckanim peršunom.
Na svaku palačinku staviti po tri kašike nadeva i napraviti male pakete. Palačinke staviti u vatrostalnu činiju.
Posoliti i pobiberiti pavlaku, pomešati je sa žumancima, pa time preliti palačinke. Odozgo posuti rendani grijer (sir). Peći na temperaturi od 230 stepeni oko 25 minuta.