Pasteta od junetine i psenice

Sastojci;

1 kg junetine,
pola čena belog luka,
3 glavice crnog luka,
1 kg usitnjene pšenice,
500 g jagnjetine,
200 g prženih pinjola,
skrobno brašno,
50 g maslaca,
ovčje kiselo mleko,
biber,
so

Priprema;
Juneće meso sameljite zajedno s belim i crnim lukom. Posolite i pobiberite. Usitnjenu pšenicu prelijte vodom, ostavite je potopljenu dva sata, ocedite i prosušite. Izmesite pšenicu i meso da dobijete kompaktnu masu, pa odvojte polovinu i stavite u podmazanu tepsiju preko sloja skrobnog brašna debljine jedan centimetar. Naseckanu jagnjetinu kratko pržite na ulju i pomešajte sa seckanim prodinstanim lukom, posolite, pobiberite i dodajte pinjole. Ravnomerno nanesite smesu preko mase u tepsiji, i prekrijte je drugim delom pšenice i junetine. Zalijte istopljenim maslacem i ispecite. Jelo servirajte sa zelenom salatom i ovčjim kiselim mlekom.