Posna sarma s orasima


Sastojci;

veća glavica kiselog kupusa
250 g pirinča
250 g sitno seckanog crnog luka
5 čenova belog luka
250 g mlevenih oraha
2 dl maslinovog ulja
4 suve paprika
so, biber, aleva paprika, suvi začin, lovor list( po ukusu)


Priprema:
Listove kupusa odvojte, isecite srednji deblji deo i ako je previše kiseo, stavite ga da odstoji u vodi. Crni luk iseckajte sitno i prodinstajte na umerenoj temperaturi na ulju. Dodajte pirinač i dinstajte dok ne pobeli. Nalijte vodom i pustite da se ukuva do pola. U kuvani pirinač dodajte mlevene orahe, alevu paprike i ostale začine po ukusu. Filujte listove. U posudu sipajte ostatak ulja, malo ga ugrejte i dodajte alevu papriku. Potrebno ju je veoma kratko na niskoj temperaturi ugrejati jer dužim prženjem postane gorka. Ređajte sarme. Između redova stavite suve paprike i lovorov list. Nalijte vodom da pokrije gornji sloj i kuvajte. Kada proključa, smanjite temperaturu i kuvajte na umerenoj temperaturi dok kupus ne omekša.
Sarmice su jednako ukusne i drugi dan a mozete ih zagrejati u rerni.