Pikantni namaz sa orasima


Potrebno je:

1 plavi patlidžan,
2 šake očišćenih oraha,
2-3 kašike sitno iseckanog peršunovog lista,
2 čena belog luka,
1 kašičica kima,
prstohvat ljute paprike,
1 kašičica soli,
1/2 kašičice bibera,
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike sirćeta.

Priprema;
Rernu zagrejte na 200 stepeni, patlidžan operite, isecite na kriške, stavite u pleh obložen kolačarskim papirom i pecite u rerni oko 40 minuta. Kada omekša izvadite ga i izgnječite viljuškom, pa ga ostavite da se ohladi. Za to vreme kratko ispecite orahe bez ulja, a zatim ih sameljite u blenderu zajedno sa plavim patlidžanom, belim lukom, peršunom, kimom, paprikom, maslinovim uljem, sirćetom i ostalim začinima. Nekoliko celih ili iseckanih oraha možete da stavite kao dekoraciju. Ovaj ukusan namaz servirajte uz dvopek kao predjelo.