Vegetarijanske rolnice od spanaca


Za 6 osoba:

12 listova sveže testenine za lazanje,
250 g mladog sira,
500 g spanaća,
0,5 dl paradajz-sosa,
100 g struganog parmezana,
50 g maslaca,
so
biber.

Priprema;
Zagrejte maslac i kada se otopi dodajte očišćem spanać, posolite, pobiberite i dinstajte tri-četiri minuta uz stalno mešanje. Sklonite s ringle, dodajte mladi kravlji sir i snažno promešajte da se sastojci dobro sjedine. Testeninu za lazanje kuvajte u ključaloj slanoj vodi, pazeći da se ne raskuva, ocedite, ređajte na kuhinjsku krpu da se osuše. Osušenu testeninu raširite na radnu površinu, na svaki list stavite malo fila od spanaća i sira i urolajte. Ovako dobijene rolnice ređajte u podmazanu vatrostalnu činiju, prelijte paradajz sosom, obilato pospite parmezanom i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Servirajte toplo.