Bretonska jaja


Potrebno je:
8 jaja,
140 g šunke,
50 g margarina,
2 struka praziluka,
500 g brašna,
2,5 dl junećeg bujona iz kocke,
0,5 dl suvog, belog vina,
so i biber.

Priprema;
Šunku iseći na tanke štapiće a praziluk na kolutiće i zajedno ispržiti na vrelom margarinu. Dodati brašno i uz stalno mešanje, malo pomalo nalivati supom i vinom. Posoliti, pobiberiti, promešati, skinuti sa ringle i ostaviti da se savim ohladi. Jaja skuvati, ohladiti pod mlazom hladne vode, oljuštiti, seći na polovine, rasporediti u tanjire za posluženje i preliti ohlađenim sosom od šunke i praziluka.