Korpice sa pecurkama


Potrebno je:

3 paprike babure (po mogućnosti crvena, žuta i zelena),
300 g šampinjona,
100 g feta sira,
2 kašike ekstra ceđenog maslinovog ulja,
čen belog luka,
1-2 kašike svežeg seckanog peršuna
biber po ukusu.

Priprema;
Rernu zagrejte na 250 stepeni, a za to vreme u tiganju sa nelepljivom podlogom zagrejte maslinovo ulje i na njemu izdinstajte krupno iseckani crli luk i pečurke. Kada dobiju zlatnu nijansu, sklonite s ringle i umešajte feta sir i peršun, pobiberite po ukusu. Paprike babure isecite po dužini i odstranite semenke. Svaku napunite smesom od pečuraka i feta sira. Poređajte ih u pleh koji ste obložili kolačarskim papirom i prekrijte folijom, pecite od 30 do 40 minuta. Servirajte dok su tople.