Grcke sarmice od vinove loze


Potrebno:

sveže lišće vinove loze,
250gr pirinča,
2 glavice crnog luka,
sok od limuna,
30gr maslaca,
šećer,
ulje,
pola kašičice sode bikarbone,
vegeta,
biber,
so


Priprema:
Na ulju propržite sitno iseckan crni luk, pa kada luk požuti dodajte pirinač i prelijte sa 2dl vode. Začinite vegetom, šećerom, solju i biberom. Promešajte i kuvajte poklopljeno na umerenoj temperaturi oko 10 minuta. Sklonite sa ringle i ostavite da se hladi. Sipajte vodu u posudu, dodajte so i pola kašičice sode bikarbone, pa stavite na vatru da provri. Listove loze spuštajte na kratko u vrelu vodu da listovi odmeknu. Procedite ih i odmah stavite u sud sa hladnom vodom. Na svaki list stavite malo nadeva, zavijte u rolnice pažljivo zatvarajući sa strane. Dno lonca obložite lišćem, pa preko poslažite sarmice, prelijte sokom od limuna, rastopljenim maslacem i vrućom vodom da ogreznu. Kuvajte poklopljeno na tihoj vatri oko 40 minuta. Pred kraj otklopite da tečnost malo uvri.