Teleci zalogaji “Saltimbocca”


Potrebno:

500gr telećeg buta,
100gr dimljene šunke,
listova kadulje koliko komada mesa imamo,
so,
biber,
50gr butera,
0,5dl ulja,
suvo belo vino


Priprema:

Oprano, obrisano meso narežemo na tanke rež*njeve, te na 5 cm široke trake. Na isti način isečene šnicle šunke, stavimo na meso, pobiberimo, a odozgo stavimo list kadulje, umotamo u rolnu, i pričvrstimo čačkalicom. U jednoj šerpi otopimo buter, dodamo ulje i poslažemo zalogajčiće. Na laganoj vatri pržimo sa svih strana dok ne poru*meni, zatim prelijemo vinom i ako sok uvri doli*vamo vodu, sve dok meso ne omekša. Povadimo čačkalice, stavimo na toplu činiju, prelijemo pre*ostalim sokom od mesa, kao prilog stavljamo prženice od hleba i služimo dok je vruće.