Pasteta od fazana


Sastojci:

jedan manji fazan,
veza zeleni,
list lorbera,
biber u zrnu,
šolja neutralne pavlake,
čašica vinjaka,
pola kesice želatina,
100 g putera,
8 kriški tost hleba,
so,
mleveni biber


Priprema:

U lonac s vodom stavite očišćenog fazana, zelen, list lorbera i nekoliko zrna bibera, te posolite i kuvajte oko sat vremena.
Kuvano meso odvojte od kostiju i dobro ga sameljite u blenderu.
Dodajte neutralnu pavlaku i 20 g delimično otopljenog putera, pa začinite solju i biberom.
Želatin rastvorite u malo supe u kojoj se meso kuvalo i zajedno s vinjakom umešajte u pripremljenu smesu.
Gotovu paštetu oblikujte u kupe i ostavite 24 sata u frižideru.
Servirajte sa zapečenim tostom i puterom.