Punjena i zapecena jaja


Za 4 osobe:
10 kuvanih jaja,
60 g kisele pavlake,
60 g majaoneza,
50 g maslaca,
50 g struganog kačkavalja,
2 kašičice slatke mlevene paprike,
4 kašike prezli,
8 fileta inćuna iz ulja,
veza peršuna i so.


Kuvana jaja oljuštite, prepolovite i izvadite im žumanca. Peršun iseckajte, dodajte izgnječena žumanca, 4 strugana belanca, majonez, kiselu pavlaku, papriku i snažno promešajte. Kuvana jaja oljuštite, prepolovite i izvadite im žumanca. Iseckajte peršun i pomešajte sa izgnječenim žumancima i 4 strugane polutke belanaca. Dodajte majonez, kiselu pavlaku, papriku u prahu, prstohvat soli i sve dobro promešajte da dobijete gustu, kremastu masu. Ovim filom napunite preostalih 16 polutki belanaca, odozgo nanesite mešavinu prezli i struganog ementalera i pospite komadićima maslaca. Listove praške šunke isecite na trake i krstasto ih položite preko svake napunjene polutke. Ređajte u pleh obložen kolačarskim papirom i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni da se sir zapeče.
Moze se posluziti i kao samostalan obrok (rucak) ,ako uz to serviramo salatu od maslacka.