Tatar biftek


POTREBNO JE

0,5 kg junećeg bifteka,
kašičica ljutog senfa,
2 kašičice majoneza,
6 kiselih kornišona,
kašičica kiselog kapra,
limunov sok,
4 žumanca,
kašika seckanog svežeg peršuna,
2 kašičice konjaka,
kašičica vorčester sosa,
po ukusu tabaska,
so,
zeleni biber,
beli biber


ZA SERVIRANJE

tost hleb,
puter,
kolutovi crnog luka


PRIPREMA

Iako se meso za tatarski biftek pravilno skida struganjem oštrim nožem duž vlakana, dobro je i kada se dva puta samelje na mašini za meso ili u blenderu.
Kapar i krastavčiće iseckajte na što sitnije kockice.
Pripremljeno meso stavite u dublju činiju i postepeno dodajte sve sastojke.
Između svakog dodavanja masu dobro mesite rukama.
Ukus je najbolje da podesite kako vama odgovara.
Servirajte uz prepečen hleb. Krišku hleba namažite puterom, preko njega tatarski biftek, a odozgo se, po želji, mogu staviti kolutovi crnog luka.