Tikvice u testu


Sastojci:

700 g tikvica

500 g tankih kora za pitu

2 kašike brašna

1 dl pavlake

200 g švapskog sira

1 kašika kima

1 kašičica mirođije

1 dl ulja, so

Za preliv:

3 jajeta

3 kašike ulja

0,5 dl mleka

1 dl jogurta, so


Priprema:

1. Tikvice očistiti, izrendati na krupno rende i posoliti. Zatim ih ostaviti nekoliko minuta kako bi pustile suvišnu tečnost i dobro ocediti.

2. U većoj posudi sjediniti oceđene tikvice, brašno, švapski sir, mirođiju, 4 kašike ulja, pavlaku i malo soli, pa polako promešati kako bi se dobila ujednačena masa.

3. Posebno pripremiti preliv od jaja, ulja, mleka i jogurta.

4. Koru za pitu poprskati sa malo ulja, prekriti drugom korom i premazati sa malo preliva od jaja. Zatim naneti 1/3 fila od tikvica, urolovati, premazati sa malo preliva i posuti kimom. Na isti način od preostalog materijala pripremiti još dve savijače.

5. Pleh obložiti papirom za pečenje, poslagati pripremljene savijače i peći u zagrejanoj rerni na 200 şC dok ne porumene.



Tikvice morate dobro ocediti da pita ne bude gnjecava.